冬天这5种食物最易中毒

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冬天本不是一个食物丰富的季节，但一些现代化的科技手段，让人们几乎可以在每一个季节品遍美食，冬季也不例外。但需要警惕的是，科技带来福利的同时，同样存在隐忧。
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! I' }, f7 r6 G* }　　在冬天，吃以下食物最容易发生食物中毒：

　　1、大棚培育的蔬菜水果。

( N: j; w" f) v- g  G8 w　　大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时农药中毒。

2 x2 Z& j$ w, Q8 R! D　　2、腐烂的白菜。

　　大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量进食，经肠道细菌作用，会还原成亚硝酸盐而发生中毒。主要表现为头晕、呕吐等，严重的会出现呼吸困难、血压下降。为防止中毒，应避免蔬菜在高温下长时间堆放。

- I) X& O( C0 a, M1 M, [$ y3 V/ }　　3、生豆浆。
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+ m1 w' z8 G/ u2 f　　其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物， 饮用后容易中毒。所以，豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是，豆浆加热到一定程度后会出现泡沫，这并不意味着它已经煮熟了，应继续加热5—10分钟，至泡沫消失才可饮用。
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- F+ O4 n5 C  Q  S6 C4 B　　4、发芽或未成熟的马铃薯。

7 ]1 y! o0 }. e, z, J  y　　其中含有有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方；烧煮时可加入少许的醋，能够破坏毒素。

4 o; Z3 ?0 i! T0 m1 R& h3 ~- c7 q　　5、霉变甘蔗。
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　　其毒性非常强，进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛等症状，严重者还会昏迷、呼吸衰竭，病死率及出现后遗症率达50％。