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军医版新书介绍——《药食兼用保健中药》 x( I! W3 C% C- W- A* k# U
& |6 k" ?6 s0 X- P: v$ M% Q主编 靳士英 魏辉
+ ^9 f$ G3 u8 d定价 25.00+ W1 A' Q* G7 t# [4 d
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: ^, H1 C: ^. R; i7 D6 |8 ]
3 V0 L+ E! [5 { c6 p前言
5 C( i. i: I# N r6 E1 O, b0 T
* N- E9 y) x$ Y! _% ^中药是中医学伟大宝库的重要组成部分，是中华民族长期与疾病作斗争的经验积累。它内容丰富，并且都是在长期探索中筛选出来的品类，其中有不少是在人类历史上首次发现的，具有首创性。现在不仅我国在深入研究，其他国家的科学家也在研究，中医药正在为人类的健康作出愈来愈多的贡献。
: ~. N7 [. o+ U6 K8 l保健中药就其所含成分来说，除少数外，本身即是一个复方，经配伍组合后则形成一个更大的复方。其定位多被认为处在食品与化学药物、生物制剂之间，其中不少是亦食亦药，可以广泛应用于健康、亚健康和疾病状态。它的特点是，着眼于整体，作用靶点多，通过调整机体的整体功能，使内部或与外部的不协调状态得以恢复到“阴平阳秘”的正常状态，绝大多数无毒副作用。
7 p: R( q" g/ j当前我国的保健食品产业正在兴起，其产品的原材料大都取自中药。它所以能快速发展，原因主要来自两个方面：一是来自中医学的优势领域，就是说，中医善于治未病，有良好的保健养生效果，且种类众多，资源丰富；二是有广大的需求，就是说，随着物质生活、精神生活水平的提高，人们越来越关注健康，越来越多的人愿意使用。
8 y1 a/ {- i& d/ Z写作此书的目的，旨在普及此类食品中药的知识，为提高人民的健康服务。所选药物主要是亦食亦药的中药，亦选部分效果较好而安全的常用药物，多数都在国家有关部门颁布的保健食品名单之中。在内容上既论述了中医相关知识，又介绍了现代研究的进展和临床应用的经验，以解释保健方面的用法，提高一般读者的保健知识，也可为医务工作者、营养师提供参考。( u4 K% F7 \. Z6 n7 l r
凉茶亦是保健食品中药的一部分，其品质优劣关乎健康，对其源流、组成和使用方法等，我们亦做了相关介绍。
% j- a0 ^# z9 b: C, q; ~. e0 W- A衷心希望广大群众能科学地、正确地评价其效果，合理地、有目的地应用；也期望广大产、医、研业者，继承发扬，努力创新，不断提高保健食品中药的质量，为人类的健康作出更多的贡献。' C" w- J/ V( D7 u% T+ g
最后，对适时指导本书写作的出版社编辑、对给予协助支持的陈兴兴、韦丽萍、魏展庆、王小燕、靳朴、陈航、诸国志和本书所引用文献的作者表示衷心感谢。
; K6 }- S7 O+ J3 f, p靳士英魏辉4 S) m: o6 Y8 o" G
2008年8月1日于羊城0 M) S: `3 v$ U
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目录3 f- Y& N: q! ~/ f; n$ u) B4 O
概述- l6 F6 {% Q* v" `4 b5 r
一、药食兼用中药的涵盖范围
( Q' Z0 V4 T, R（一）中药的概念; h$ U( s1 V& [7 d; R4 C. y
（二）保健食品中药的概念. I4 B; ? A- E: ?0 L+ n- B
（三）可以作为保健食品中药的品类
) R) e" z* @' e3 V" a3 L（四）保健食品中药的功能& D0 A! Y$ p$ U% k$ |
二、中医食疗简史7 F. ], D5 _7 a) k/ {; S% B* r. O
（一）先秦时期
; x& f9 l; G7 g& `; L- p（二）汉晋隋唐时期5 S8 c) l# d+ k
（三）宋元明清时期
! D6 R( c6 y p: |# I+ B: ~（四）现代5 \0 l" w+ M7 Q$ Q* y
三、保健食品中药应用的原则+ I9 Z, [# _/ t* W" I, ^
（一）三品分类% \' Q+ }0 M) l# ]6 W
（二）整体调适! v2 j ?6 V) k3 B
（三）食药兼行4 C8 l6 d; ]5 i3 f. K
（四）食药有度2 d& l% }/ e; H K9 \% X: }
（五）性味合宜
5 U; m) W) U. r" G" z$ ^4 M3 _* @) Z5 A（六）体质差异
" z- O- K+ }9 G药食兼用常用中药
8 }, U5 r" F1 C& d% U阿胶
6 B, J. R5 \9 [2 r, X5 x八角茴香
6 L) j( o; d2 Q6 r$ S2 K+ b* j, `巴戟天
7 Q v/ `6 ~& [( [3 ]% q% G! G白扁豆0 h+ ~* C+ B+ M7 m, @
白果3 o, \. U2 T/ r& C" ]
白茅根
9 K1 e' V! c1 Q; ?1 p& ~白芍
; `. b; I9 D! t/ Z白术, Q) ~4 H, O1 E$ q" O5 u% V4 u) `
白芷
. z7 Z& {; F' I& W4 `. {百合
# L( E' {0 {, b$ U柏子仁0 |& X" j$ N2 x
鳖甲9 h: {4 T- Y8 |, Q
龟甲
6 p' | ?& o9 p; ]+ N薄荷
; M+ ~9 g7 E( U2 [0 C9 A8 |8 x* t+ i5 q/ m茶叶
. ~' b& W0 ^- A川芎% |0 r; S- d, ?6 A# G5 U
车前子、车前草
9 g' h; U9 n7 m$ z, D- x4 {" ~赤小豆
+ |; U3 r2 }# X贝母
' Q$ F" ` {. ^, U1 W牛膝, g3 A7 i, |0 @' e0 c$ J; N
醋
8 Z( ?; z7 N- ]6 A6 Q8 f黄豆
8 ]( A% u& v- P6 I5 J9 z黑豆+ [; V+ P/ d8 I' b; z+ B# P
大黄
5 ]' t7 m A3 ?当归% Q: i( i: {! j4 d% i
党参1 o. C$ S) d+ \3 u& |) c, \7 z
生地黄
. t8 D! M+ Y( ]7 f) M# s熟地黄
8 `, Z i0 }9 E9 l( s; L丁香, M4 a$ w# [1 \( n
灵芝
% A. x2 I; f+ r/ g( P冬虫夏草' m9 j; Y+ u' J+ N/ R' }6 N
番泻叶
$ b$ u, c% {- s: G榧子
) R% ]: }, g7 P$ D/ P2 I8 Z蜂蜜( P# W. g! z* h' u* ?
茯苓% P( V( ^; n" W+ V- z
甘草$ s D% F+ O% k, E$ ?' S! B C
葛根
3 d) T- G+ B6 F8 X. M0 ~* I; V枸杞子
, n* s1 ~ M. w何首乌、首乌藤
- O- R$ J8 e6 |1 K* D莲子! C! Y) Q* [: T; s& V
花椒
4 D7 ]5 h: X( R红花. p8 H3 O8 H8 L+ X$ @
槐花
- v G9 U2 I1 t; d/ W黄芪
/ h' G" B2 W+ C& |, G) y火麻仁
) n( r7 L- n; V: T藿香
) K& P8 N( U! J7 @" K, M0 x鸡内金$ Q$ v+ ]& w3 v2 B
生姜* o$ S6 @ N) _7 L& f
绞股蓝
; ] W# W2 `% ^- C9 b4 K6 Y金银花7 ?& L3 n8 v' w& c8 ~% d1 V
酒' ?( o- t4 p% m, j8 \6 _: C; g
菊花: U8 J8 `3 O% f% I7 t
陈皮
0 z, L) Z2 k* N6 c+ f! I* ]" a决明子$ T) L( U: C" n" [6 S
龙眼肉. T m& C' U- C$ o5 H) b
芦根# F3 d2 f: p$ F; l5 ]+ [7 y$ S
鹿茸
{, b- Y- e" x& H: e罗汉果: i0 \. |# ^2 D3 f& q
麦冬7 X( H2 S: l( B1 Q$ x
麦芽; n2 q! F) t0 b; e2 h" m @
牡蛎
* B, `: d' g6 @1 y! g' X女贞子. x! p) O" h" V* g$ }: A" p W
胖大海+ Z, u2 E0 b8 {
蒲公英
% k9 g: z* n; M6 z( A芡实: d# X" B0 v. F2 _
青果6 N( m ~+ n. \2 p8 B
人参) K2 D$ y; d' C/ J( s
三七3 i9 i) ^ m7 T' [+ y1 h6 O5 @
桑叶1 i/ q. t7 Q0 Y( N6 _
桑白皮
; ^3 H* I0 C6 D/ i桑枝0 N$ a: N" h E( h+ i
桑椹8 x$ V7 d( E( @: h6 x8 S; D
桑寄生. h9 w% X6 s8 J' E7 C9 e
砂仁
7 f9 G: ~& L- b& K9 }" X山药/ I( K# b8 P5 `- p2 j* _1 o3 V
山楂; ?: J3 _, X! \2 u( e1 V# L# I' d
山茱萸
. v9 ?6 j6 a# n; [& h石斛/ ?2 M; h6 J$ X5 [6 @
酸枣仁! X& b% y% ?5 j1 o m& H ^0 K1 h
太子参$ @4 @, V( u: f/ g
桃仁2 j6 s5 T @8 O+ g5 U
天冬; L$ u" t+ j7 X0 B" V3 P
天麻7 F, H( M6 j, v! D: S) M7 V2 c
土茯苓
5 o! x+ p1 m7 Z7 T% h8 x菟丝子+ N1 m2 w; a6 m; F
五味子
* E1 P7 K f z西洋参
5 n; L0 [" y! w7 c5 J, h0 ]$ y小茴香
# W3 B+ j; H( v. t苦杏仁, H3 P/ O5 f n8 I
益智) j8 {# K0 A n
薏苡仁
. S5 `0 \" v2 |% O& W, f( U鱼腥草: |, C4 j3 D# Y# k
玉竹
4 n6 f0 Y7 j# X0 V* b黄精
1 R9 Z& Q3 M8 Q! G7 \大枣- K6 R$ D% ]& f! Z+ x/ b
泽泻. ^3 i$ ]# r w: l, w }
栀子
% Y; Q1 c, s9 v! |3 A枳椇子! X8 e$ t& s, R# t4 H: Q; f8 q
紫苏' I e0 [* [3 r5 N U
紫苏子
5 B. ~, g+ U3 E( N黑芝麻
0 K9 [; _8 y+ z% L( j3 C沙参' W4 q( ~ C: K4 ^4 H3 }* @1 K, n3 w
保健凉茶
7 v2 G0 I. O1 }一、保健凉茶的涵盖范围
. P5 w7 S1 @! i, q（一）地区特色
) S/ I! R/ J1 @, Q& V（二）组方特色
% G# r+ k# @5 H3 l1 |, R0 o（三）剂型特色" H5 L2 S9 u7 k9 a2 L" {+ {
（四）用法特色3 V, }+ n7 s8 o( ]1 V
二、岭南凉茶发展简史2 X5 O$ ~ D' S. y
（一）魏晋时期
/ ^( g! W0 [: W& z（二）唐宋时期! i8 Y8 \# h" O: ]- G! E* [: h h
（三）明清时期
! a7 d4 ?1 ?/ m- u3 z/ l6 }三、岭南凉茶常用中草药, q2 x, z& m+ W
广金钱草
" S3 F5 k( \. u- ]$ h火炭母
% F- ]9 n4 g9 |7 e- T0 S& s r( R布渣叶
) w% T: f4 I2 B& y$ ~( y( m+ P山芝麻: ~# r1 y) g4 Q7 ]1 i4 q
岗梅根, M5 d4 ?; j8 X7 x
崩大碗
6 |! [& a, F! j- _4 _8 s+ F" H淡竹叶* Y" a# j$ j; d. ^6 X
五指柑
7 I, ^8 w# n* J7 P" r水翁花# Q& A% q6 s: d% @1 b) @
地胆头4 ?) ]" K* T* ~0 m2 P4 d: j+ ?4 d
四、岭南凉茶品类 |
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狗仔卡
发表于 2008-10-24 15:23:51
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