【爱上咖啡】2---浪漫满屋

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很多人对咖啡的香醇很迷恋，甚至只要闻到味道就有幸福的感觉。今天教大家如何在家里自己烘焙咖啡。


+ ?( m6 T: Y" H2 z准备材料：
1. 洗干净的炒菜锅一个。
, Y6 A; O: `$ Q! z3 m2. 锅铲一支。
$ j) m# j8 H4 Y8 F# \3. 咖啡豆去壳2磅（约460公克）


烘焙：
4 b9 N/ B& ?2 x! s" Z  g, \! d% ~$ q0 _1.将咖啡豆置入干净锅底。（锅内必须干燥）
# }1 L, {! F) J7 A) r2.开中小火，不断翻炒 。（时间约40〜50分钟）
% B- S& w) G3 \  B5 V3待第一次爆裂（约25-30分钟后），薄膜脱落即浅度烘焙 。此时咖啡豆的香气会弥漫整屋。
- c+ I5 p! b+ l) U* A' r. M4.如重口味者，可再翻炒数分钟 。
5.待咖啡豆表面泛油光即可。
( K1 O% H, E' _( i9 F- V4 h* s◎ 每种咖啡豆都有适合它的烘焙度。咖啡深度烘焙则苦；浅度烘焙则酸。可以依照个人口味烘焙。