食盐挑选

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优质食盐：颜色洁白；结晶整齐一致，坚
硬光滑，呈透明或半透明；不结块，无反卤吸
1 P) `- @6 D9 T, g2 d, b; K潮现象，无杂质；无气味，具有纯正的咸味。
次质食盐：呈灰白色或淡黄色；晶粒大小
3 D0 m6 g8 T  X  ^3 ~不匀，光泽暗淡，有易碎的结块；无气味或夹
杂轻微的异味；有轻微的苦味。
( X& y# d3 E' ~" D2 Z4 I% W 劣质食盐：呈暗灰色或黄褐色；有结块和
反卤吸潮现象，有外来杂质；有异臭或其他外
9 @! m9 r7 |9 o1 K; y0 K' t/ S来异味，有苦味、涩味或
  Y- k; B5 z) @6 r3 w  R其他异味。