冬天多吃些糯米有御寒作用

逍遥子

食量要比平日减半


来源：人民网-《生命时报》
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松仁血糯米

4 y2 t  j& c4 O4 K/ X" h1 v( _' q　　小寒过后，除了添衣保暖，生活中常见的糯米，也是御寒高手。广东人每年小寒早上都有吃糯米的习惯，正是看中了它此方面的特性。
　　北京中医药大学养生室教授张湖德告诉《生命时报》记者，中医认为，冬季天气寒冷，最容易亏损的就是胃气，而《本草纲目》中提及，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。脾胃温暖后，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以称得上是温补强壮的食品。
" m) K3 n9 q. Q. u; Q8 G　　“不过，值得提醒的是，糯米虽好，却也不能贪吃。”张湖德提醒，吃时最好食量减半，比如平时能吃四两米饭的，糯米吃二两就足够了。否则会由于糯米本身黏滞、不易消化，而引致胸腹胀满，这就得不偿失了。“特别是老人、儿童等肠胃功能本身很弱的人需要特别注意。”
　　糯米饭的做法很多，红枣桂花糖糯米饭是很合适在天冷时食用的一种。将红枣去核，用少许水略煮熟；糯米洗净浸泡半小时，加入桂花糖酱拌匀煮成饭（八成熟时加入红枣）即成。还可以加入有补血作用的葡萄干、有温补肾阳功效的核桃仁，拌匀进食，驱寒效果会更好。▲
- p& ?/ M' G: [# Z& [$ S) F　　（蒋乃珺）
8 J$ a% i# B) A: C( t    《生命时报》 (2009-01-09 第08版)