鸡汁翡翠包

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3 O: ?" |; Z5 @% @3 ]原料：白菜叶8片、肉馅2两、香菇6个、蕃茄1个、小葱叶8根
6 C0 W0 c; u8 m辅料：鸡汤、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉


制作：白菜叶小葱叶用开水烫软捞起过凉水沥干;
    香菇泡发切小粒;
0 v) r# o% z' o8 E3 z. ~    肉馅中加入香菇、适量姜蓉、胡椒粉、鸡汤、鸡精、盐拌均，用筷子朝一个方向搅打上劲。
  蕃茄切成半圆薄片。
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6 _0 c1 _7 v$ A% q( |用刀将白菜叶背面的菜梗片薄，放上大小适宜的肉馅，将菜叶边缘收起用葱叶劲紧。
2 i* |- R4 h6 ^7 p2 }    注意不要用力过大以免拉断葱叶,一个漂亮的翡翠包就做好了：）
4 a9 i1 C# }3 a    做好一盘，放到烧开的蒸锅中蒸十分钟。
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另起锅倒入少许鸡汤，加入盐、鸡精调味，烧开后以水淀粉勾芡。
蕃茄片在盘中摆成圆圈状，白菜包整齐摆放，淋上芡汁即成。