消化性溃疡患者食疗方

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消化性溃疡的发病率较高，约有10%的人患此病。中老年人胃黏膜血流量减少，胃液的质与量都有变化，易受幽门螺杆菌的侵袭及药物的刺激而发病。中医称此病为“胃脘痛”，民间也称“胃气痛”，根据分型用药膳，可以辅助治疗，缓解疼痛，促进溃疡愈合，增进全身营养。

) j1 V9 @, t6 e脾虚湿热型

% Z1 ~- a! q, k- E& M4 C表现为上腹刺痛或绞痛、拒按，口臭，便干，尿短赤，舌质红，苔黄腻，脉弦数。宜采用健脾清热化湿的药膳。
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包心菜汁
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【原料】新鲜包心菜250克。

* i3 W' d' m! H  y+ a$ K) c【制法】将包心菜洗净，切碎，放入榨汁机中搅碎，取汁去渣，将浓厚的包心菜汁分成两份，早晚饭前各一份，加温、加适量饴糖饮服，10天为一疗程。

【特点】包心菜味甘、性平，入肝、肠、胃经，可利五脏、调六腑，清热健胃祛湿。据报道包心菜中含有维生素U，对缓解胃溃疡疼痛有一定效果。

薏米扁豆粥

【原料】 薏苡仁30克，白扁豆30克，山药30克，粳米100克。
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) e0 w  q; M; A4 O4 R; e0 S【制法】各原料洗净，加水煮成粥，每天早、晚食用。

+ ?2 T) k& h. }【特点】薏苡仁味甘淡、性微寒，有健脾、清热、利湿功效；白扁豆可健脾化湿；山药味甘、性平，补益肺、脾、肾，再加粳米，煮成黏稠粥，不仅可健胃祛湿，而且黏稠的粥对胃黏膜也有保护作用。
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脾虚寒湿型
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9 C+ B# M7 R) x/ H表现为上腹痛，胸脘闷胀，恶心、呕吐，大便稀溏，小便清长，舌润苔白，脉迟缓，宜采用温中健脾祛湿的药膳。
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清炖姜肚
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/ M, s9 Y) [1 B+ j1 O【原料】生姜100克，白术50克，猪肚一具(约500克)

! t- O# h. d% ~5 ?6 o【制法】将生姜洗净切碎，与白术同放入洗净的猪肚中，文火煲熟，喝汤吃肉。

【特点】猪肚味甘、性温，具有补虚损、健脾胃之功效；生姜味辛、性温，可温中止呕健胃；白术能健脾燥湿，经常食用可增强脾胃功效，有利于溃疡愈合。
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乌甘炒米粉
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【原料】乌贼骨50克，粳米100克，甘草5克。
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【制法】将乌贼骨、甘草、粳米粉碎过筛成细粉，将细粉用文火炒黄后出锅即可。每次取30克，加水调成糊食用。
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+ ?1 r, S* g/ G' }【特点】乌贼骨味咸涩、性微温，可治湿浊中阻之胃痛吐酸，又因它含有碳酸钙等物质，也能除湿制酸而止痛；粳米味甘、性平，健脾和胃；甘草可补脾益气，缓急止痛。常食本品，可中和胃酸，阻止其腐蚀胃黏膜，对溃疡修复有一定效果。
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脾虚肝郁型
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表现为腹痛常引两胁、胸胁胀满，抑郁易怒，口苦多梦，舌红苔黄，脉弦而数。宜采用健脾舒肝的药膳。

/ A+ _8 G( v4 l* N1 L茉莉花粥
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' J. s) z4 I' ~( d4 [" n【原料】茉莉花(干品)3克，粳米60克。

【制法】将茉莉花用水煮开后捞出，放入洗净的粳米，煮粥，加适量白糖调食，每天酌情食用。

【特点】茉莉花味辛甘、性温，有理气开郁、和中的作用，可理肝气，配合和胃的粳米，对于胃炎、上腹胀痛、失眠多梦者效果更佳。

5 c* y4 G6 c( i8 v2 G3 k6 l脾虚血瘀型

表现为胃脘刺痛，连及胁背痛处不移，反覆呕吐，大便干结，唇色青紫，舌质暗，有瘀点，苔黄白，脉弦虚、略数。
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6 U/ F, r, {" o" e$ ^9 a8 M& T% \玫瑰黑枣

【原料】玫瑰花（干品）适量，黑枣适量。
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" g( p% P2 [) B& e# U$ m【制法】黑枣去核，将玫瑰花塞入黑枣中，放入有盖碗，隔水蒸烂即可。每次食枣5枚，每天3次，经常食之。
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  ]. x( ~5 O) M0 ]9 Z【特点】玫瑰花味甘苦、性微温，入肝、脾经，具有活血散瘀、理气解郁作用；黑枣味甘、性温，益气活血，补脾和胃，生津液，富含的环磷酸腺苷可提高机体免疫力。常食玫瑰黑枣，对增强脾胃功能、促进溃疡愈合有一定帮助。
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中老年人患消化性溃疡后，应注意在饮食上要忌酸、辣、刺激及厚味油腻之物，起居规律，调畅情志，忌烟酒，还要避免服用对胃肠道有刺激性的药物。