为九种“有害食物”平反

jiuding

我们被各种各样的营养饮食资讯包围着，有时弄得自己都不知道该吃什么、不该吃什么。
1 {8 _$ o/ j2 I$ w, ^
% I6 b5 u9 l8 d' ?3 L# W+ f' a土豆、巧克力等都被认为是“有害食品”，但是来自美国食物营养协会的科学家最新发现，9种“有害食物”事实上能对人产生意想不到的健康效果。
% S: v' Q8 o' p& l. |" X, S
发表在《福布斯》等报刊上的这份研究表示，人人都希望吃得健康、吃得滋味，但是健康食品的味道通常都不是那么尽如人意，所以不少人喜欢吃薯条、朱古力和喝法国葡萄酒，而不愿吃燕麦片。“我们被各种各样的营养饮食资讯‘包围’着，有的时候弄得自己都不知道该吃什么、不该吃什么。”该协会的发言人大卫表示。

4 |9 ~4 T9 A7 J# R$ a4 [1.土豆
7 X- F1 j4 D- {2 L; ^
土豆含有大量的淀粉，吃了很容易令人长胖，不少读者（尤其是女性）都有这样的观点。然而根据最新研究结论显示，在100多种食品中，土豆的抗氧化剂含量排名第17位；另外，红（粉红）土豆富含类胡萝卜素，可防止患肺癌，有助于对抗心脏病及糖尿病。

' b9 o( K9 C! J1 G1 Z2 g2.巧克力

0 ?4 e7 `4 a  h; ?# B“巧克力应该成为现代人饮食的一个组成部分。”营养学家大卫认为。做出这样的结论是因为，吃巧克力可降低人体内的压力荷尔蒙素分泌，而压力荷尔蒙又正是导致人患肥胖病的重要原因之一。此外，巧克力还可以降低高血压和改善胆固醇质素。一份最新研究指出，牛奶巧克力可启动大脑的功能。

! M) \- r. _7 V; z6 T+ l& e3.食用油
5 {* m; `8 R8 r# R
, V% j! H5 }% @现在不少营养学家提倡水煮食物，不吃油。众所周知橄榄油、菜籽油等含有较低的饱和脂肪，然而很少有人知道，它们富含大部分人饮食中缺少的维生素E，也可减少人体内的低密度胆固醇，防止心脏病及改善皮肤质素。
# E" Q0 e. k; c1 Z4 N+ h
4.咖啡

' l' c! x# ]& O+ l4 K' ^7 [常饮咖啡可减少患糖尿病和老年痴呆病的风险，也可杜绝头痛和蛀牙。如果喝咖啡再加点牛奶就更好，因为牛奶可以补充人体内的维生素D和钙。
# l* L5 T8 B8 F& v9 H0 }9 I, Y
/ P; H" d% f) f5.汤
! f. s: @& }- b$ q/ G( K% R$ M: x' {
汤被认为是一种低能量食品，有助降低体重，可将蔬菜放进汤内一起食用，有助于减少人体吸入过多的热量。
4 ?4 A* ?5 T+ b, }/ w$ ~9 a
3 R& X0 J5 z2 i, C, h6.调味品

2 E8 @. g7 ?( O# }3 F调味品并非都有害于身体。比如桂皮就可以降低血糖，咖喱粉可以缓解关节炎患者的疼痛感。

7.花生
' F3 {" I$ X' R1 e, h
花生富含单元不饱和脂肪、蛋白质、Omega-3脂肪酸，对心脏很有益处，有研究指出常吃花生的女性更长寿。
3 N* L0 O, Q8 k) L8 K! h
6 F- [2 w. d% x- G# m4 c8.茶

, c. j4 m' D- d% b- u0 ^6 a研究指出，多种茶都可防癌，降低患老年痴呆病和心脏病的风险，茶泡得越久，好处越大。所以建议读者不妨每天喝点茶水。
! @( Y, W2 Y+ ?% p- J
9.面包
/ E9 F. R. a$ l
含有番茄、洋葱、大蒜及橄榄油的意式面包富含茄红素、抗氧化剂，从而有助于防癌、患心脏病，甚至减少皮肤斑点。