主料:猪里脊肉 " V7 f( A" t* f" f- A! Z+ Q( @) H h
配料:李锦记叉烧酱
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1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水
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8 R) N( ^$ S! L7 ?* ?' F* L* `. a2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅.& ]; o, G v& J& l; C
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( B; @( d, u/ }7 q3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可.
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发表于 2007-9-19 06:28:26
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