韭菜盒子的做法

iceinsummer

　　韭菜盒子是北方人都喜欢的一种食品。在家的时候妈妈经常做韭菜盒子给我吃。现在她老人家不在身边，我还时常想起那香香的味道。按耐不住馋瘾，自己开做。感觉跟妈妈做得没多大区别，真的很好吃！

6 {9 ]$ [: b; l- D
. f4 z* K# T' d* S* O  b+ o0 }

4 O1 E* t8 B" I1 M先给大家秀一下。想学吗？新手也很容易掌握的。
准备原料： 面粉、韭菜、鸡蛋、
5 A( o( G3 K: F8 j
1 w5 y7 D6 D- g
. N7 k3 ^  Q+ U' {( ~: V0 D2 [

咱们先来和面。

- {8 C9 s  X! {* o0 T7 I

# s+ {- N# Y% R' q+ C& M: `0 @
0 v# p1 r% p5 y, {' R0 }9 l0 `醒面。
! Q1 r; `; d+ y: A
8 B; v" a8 {3 _5 h+ W$ p/ e

0 Y$ ]  A* g$ }# Y! T& n
! i( G  t8 i8 s
# A  q+ H4 }. d, G0 R韭菜切成碎段，加入少量的油。
　　窍门：由于韭菜在做馅的时候会出很多汁。老话说是“下汤”。
7 W4 @  J6 E3 Z所以可以先用油拌一下韭菜，可以减少“下汤”。
8 t- u& J$ J' Q2 Y% f# q

& a. n" X9 @- M/ e1 G7 a

将清洗过的虾皮和炒碎的鸡蛋放到韭菜里。放入适量的盐、油、五香粉。搅拌均匀。
/ O* x: i" V) V: X) ]) B: M  O



将醒好的面擀皮，取适量的陷放入皮里。



% }; a3 L0 h) r2 }3 a" R( l; L
. p' q( P" V0 M0 h3 q% k对折压实边缘。
$ j3 ]- Q! {7 Y2 v& b  ]# j( M
1 |: w& s; B1 }  y4 O  H


3 P4 E! ?  {) J! L" R! x9 f锅中方入少量油，可以烙了。一定要小火



3 H% ]1 d" K" }+ g7 r0 v8 q: M  o0 Y
0 i# r7 a* M* {大约2分钟后，将盒子翻过来。

0 c- p' z, \- C, S% C' h6 n' ]# `
$ w, L4 g4 o! {2 ]6 q2 r& D

出锅喽！可以吃了！由于韭菜盒子里面有汁，所以要小心别烫着。
. [- x( \. ^% Y9 x最好用个小碗接着吃，以免流出的汁弄脏了衣服。汁很鲜的……
) Z- W! J4 a- e2 P; |2 I" x

1 L  B0 x$ G& T# }1 I" I# r
6 L1 f6 X( `+ k' U
吃的时候再来一碗鲜虾粥，味道美极了！！