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来源：中国经济网3 m+ n7 s) y* r4 \: |* r, _
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- n+ A5 y) Z* C3 B0 t/ r6 c; z9 Y 有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。
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专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。, T1 p% m2 \$ Y7 f
8 h4 N( Y. |! D; i; e; x1 k2 O 煲汤时间不要过长
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专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。 j$ v! @' _; @% u# C3 l& ^
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牛肉汤中放番茄
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煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。
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8 q7 e m9 r6 M+ g! ~ 猪蹄汤不宜常吃( P7 O$ x* I2 t; j/ o6 Z
7 i0 [# L$ R: W) j4 C7 _! B5 ` 由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。 |
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发表于 2008-12-19 22:21:01
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发表于 2008-12-31 09:14:55