【家事E点灵】(图) 地瓜是冠军！(二)

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作者：贞佑

★那个那个：为什么番薯是“近乎完美的食品”呢？
1. ☆改善体质☆
→ 地瓜是一种碱性食品：和很多水果、绿色蔬菜一样是碱性的喔，这是最难得的。而一般食物都是酸性的多，比如各种粮食、鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7.34弱酸，所以吃番薯还可中和人体内因食物或疲劳所累积过多的酸，有利于维持人体的酸碱平衡喔！
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2. ☆除宿便☆
) k; O# ?( P/ X# K. B8 W→因为它拥有愈来愈受到重视的高纤维：纤维素能促进胃肠蠕动，滑肠通便，易于人体排出废气及废物，这样就有助预防便秘、大肠癌、结肠癌等癌症呀！听说在治疗便秘上，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
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  A- K/ D: A0 _  ~8 a3. ☆最均衡保健食品☆
- E( `* T# c$ \$ k! L* G- e→因为它被营养学家们称为营养最均衡的保健食品：红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高；听说还发现有含类似雌激素的物质，可保持肌肤嫩滑，延缓衰老喔（哇塞，真的吗？）。

0 f& @; k* N/ [8 u' t* r" {+ C4. ☆防止“现代病”跟“中风”☆
$ o2 U8 \* ~: R# [→这一切都因为地瓜中富有大量粘蛋白：番薯很厉害，它含有大量的粘蛋白，所谓粘蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的混合物，它对人体有特殊的保护作用；例如它可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，阻止心脑血管病中动脉粥样硬化症状的过早发生。
+ I& v  m% e$ V, F→它也能加强将体内多余胆固醇排泄的作用，如此就能预防心血管系统的脂肪沉积，还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩、预防胶原病的发生、并且进一步保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润。（这样说起来感觉真是伟大呀！）

5. ☆低热量神奇食品☆
→ 虽然它的热量低，但是它的成分挺神奇的；地瓜同时还拥有胡萝卜素、铜、维他命C跟维他命E。其中番薯里的维生素A原与胡萝卜相比来说，可说是毫不逊色，其它多种维生素更是相当于柑橘这种优质水果的含量。此外，番薯里面还含有的人体所必需的赖氨酸，这部分更比稻米和面粉里的含量都高呢！

6. ☆减肥用圣品☆
→ 吃地瓜很IN？吃“地瓜减肥餐”更IN！第一个是由于它体积大、这种粗食吃起来饱感特别突出，所以相对而言，就不易形成过食。加上它本身具有的纤维素在人体肠道里又无法被吸收，这样子高纤维素又帮忙阻止了多余胆固醇的生成，产生了阻扰糖类转变为脂肪的特殊功能！如此一来，自然就能使皮下脂肪减少，有利于减肥、健美啦！
→每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，算是很好的低脂肪、低热能食品，所以如果我们将地瓜当作三餐中其中一餐的主食来吃的话，相同份量但是地瓜的热量低，你吃一碗饭约270卡，你吃一碗地瓜却只有约170卡，很划算吧。
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7. ☆地瓜的防癌效果堪称第一☆
→关于红薯抗癌的机理，科学家说尚不十分清楚，可是它的防癌功效已经获得科学界的证实，在所有的食物当中，地瓜的防癌效果堪称第一。
→有许多种说法。如有的报导中说，美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。还有一所美国大学研究发现，红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有—定的效果。

1 w. A+ p2 l* ?8 N8. ☆其他仙境传说☆
→ 它不仅拥有所有淀粉质含有的养分，同时拥有丰富的纤维质有助于排便、代谢、清除微细血管中的废物，还可以防止钙质流失、安神、沥水除湿消肿，甚至可以美化肌肤、紧实肌肉、防止内脏不下垂。另外，番薯虽然内含这么多丰富的营养，但对一般体质的人来说，即使每天进食也没有问题喔！
9 z, E- C9 n$ ]9 ]→中国大陆医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现，此地的长寿老人有一个共同的特点，就是习惯每日食红薯，甚至将其作为主食。（这个恐怕足堪借镜呀！