鸡汁翡翠包

iceinsummer

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原料：白菜叶8片、肉馅2两、香菇6个、蕃茄1个、小葱叶8根
辅料：鸡汤、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉
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: u1 z: b; r- m$ W制作：白菜叶小葱叶用开水烫软捞起过凉水沥干;
. f; X" y- ?7 Q! F- U) k1 p, o3 e    香菇泡发切小粒;
0 G+ o, S+ j* Z    肉馅中加入香菇、适量姜蓉、胡椒粉、鸡汤、鸡精、盐拌均，用筷子朝一个方向搅打上劲。
. G& J! M7 V/ ?7 k  p  蕃茄切成半圆薄片。



+ O2 r& f! x4 C用刀将白菜叶背面的菜梗片薄，放上大小适宜的肉馅，将菜叶边缘收起用葱叶劲紧。
    注意不要用力过大以免拉断葱叶,一个漂亮的翡翠包就做好了：）
    做好一盘，放到烧开的蒸锅中蒸十分钟。


另起锅倒入少许鸡汤，加入盐、鸡精调味，烧开后以水淀粉勾芡。
* X3 o6 D( U* p蕃茄片在盘中摆成圆圈状，白菜包整齐摆放，淋上芡汁即成。
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