主料:猪里脊肉 Y) |# y: {: L0 z& F6 v2 q0 }
配料:李锦记叉烧酱! D& P, {* w0 k) X) e2 [/ o
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1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水, x4 o. m; Y: j# C
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# `# l& W8 h" K$ f* z$ t2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅.
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3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可. O8 c3 E4 M, H7 J
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发表于 2007-9-19 06:28:26
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