十大广药

漫步之侣

新会陈皮

2 F1 l* t) y7 N& H　新会著名特产——新会陈皮，是新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。
1 v* u9 B, g4 K8 f$ m; p! k4 e  \/ I# v
& N; T! M8 T" Y, f8 E# L$ |　　柑皮以贮藏的时间越久越好，故称“陈皮”，陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称“广陈皮”，以别于其他省所产。清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”，特别写明“新会皮”。因不是新会所产的其药效远逊，且乏香味而痹口。（即苦辣味）。所以新会陈皮价格较高，皮比肉贵。
/ b0 h& x. o5 A  D7 k; N/ C
　　据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味，是其独有品质。经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田小气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。因此，药用与调味效果就相差很大。

6 {& u4 ]1 s' d/ s) q) p6 V- H　　陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医中的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成份配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。

' k" v) _2 @" C- D& _　　在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色、制作菜肴若加入陈皮，不但辟去鱼肉的膻腥气味，且使菜肴特别可口、制作绿豆沙、红豆粥等甜品，如加入一点陈皮，味道分外芳香。

漫步之侣

金钱白花蛇

2 F7 r! U$ K2 n【药 名】：白花蛇

【拼 音】：BAIHUASHE

【英文名】：蕲蛇Long－nosed Pit Viper白花蛇Little Multibanded Krait

. H" e( ^, Z/ v- \! J! r" Y. V【来 源】：为蝮蛇科动物五步蛇或眼镜蛇科动物银环蛇幼蛇等除去内脏的全体。

【功 效】：祛风湿，透筋骨，定惊搐。
0 v6 U& D9 x9 d% d- L: X7 @( P
主 治】：治风湿瘫痪，骨节疼痛，麻风，疥癞，小儿惊风抽搐，破伤风，杨梅疮，瘰疬恶疮。 ①《雷公炮炙论》：“治风。”②《药性论》：“主治肺风鼻塞，身生白癜风、疬疡、斑点及浮风瘾疹。  ”③《开宝本草》：“主中风湿痹不仁，筋脉拘急，口面？斜，半身不遂，骨节疼痛，大风疥癞及暴风瘙痒，脚弱不能久立。”④《纲目》:“通治诸风，破伤风，小儿风热，急慢惊风，搐溺，瘰疬漏疾，杨梅疮，痘疮倒陷。”⑤《本草汇》：“治癞麻风，白癜风，？眉脱落、鼻柱塌坏者；鹤膝风，鸡距风，筋爪拘挛，肌肉消蚀者。”⑥《玉楸药解》：“通关透节，泄湿驱风。”

【性味归经】：甘咸，温，有毒。①《开宝本草》：“味甘咸，温，有毒。”②《本草图经》：“有大毒。”

入肝、肺\脾经。①《雷公炮制药性解》：“入肺、肝二经。”②《本草再新》：“入脾经。”
# T4 d* S- @+ S4 Z
【用法用量】：内服：煎汤，0．8～1．5钱；浸酒、熬膏或入丸、散。
; q4 d, v2 l, F3 ~' m
) T* x  [3 z" g1 |1 @4 B【用药忌宜】：阴虚内热者忌用。①《本草经疏》：“中风口面歪斜、半身不遂，定缘阴虚血少内热而发，与得之风湿者殊科，非所宜也。”②《本草从新》：“唯真有风者宜之，若类中风属虚者大忌。”③《得配本草》：“虚弱者禁用。”④《本草求真》：“忌铁。”
. _; b* @7 f6 c! M2 r
【药物配伍】：配乌梢蛇，搜风通络；配麻黄，通络止痛；配蜈蚣，祛风解毒；配天麻，平肝息风、通络定惊。

) R5 a3 M- ]% o. Y1 D【别 名】：褰鼻蛇《开宝本草》、蕲蛇《本草纲目》；①五步蛇又名：褰鼻蛇（《开宝本草》）、蕲蛇（《纲目》）、百步蛇、盘蛇、棋盘蛇、五步跳、龙蛇、尖吻蝮。②银环蛇 B，又名：银报应、寸白蛇、多条金甲带、白节蛇、手中蛇、断肌甲。药材金钱白花蛇（《饮片新参》）又名：小白花蛇、金钱蕲蛇、金钱蛇。诸蛇鼻向下，独此鼻向上，背有花纹而色白，故名。
" Y( w) q: z4 k, H* V" _* E
& P. w* v, ^1 U9 o* p( V6 D【处方名】：白花蛇、蕲蛇肉、金钱白花蛇、蕲蛇
8 V. v& V6 L8 a+ X% z  i% x. n. y
& x9 y6 J' _: b【商品名】：大白花蛇：为蝮蛇科动物尖吻蝮（五步蛇）的干燥全体。主产于湖北、浙江、江西、福建等地。为白花蛇正品。以条大、干燥、头尾齐全、花纹斑块明显者为佳。

小白花蛇：又名金钱白花蛇、花蛇、小花蛇、百节蛇、银环蛇、金钱蛇、金钱蕲蛇。为眼镜蛇科银环蛇（银报应、寸白蛇、白菊花、断肌甲、多条金甲带、百节蛇、白节蛇、手巾蛇）Bungarus multicinctus Blyth的幼蛇。除去内脏，盘成圆形如钱大。功效与白花蛇相似，但用量较轻。主产于广东、广西等地。非白花蛇正品。以头尾齐全、干燥、色泽明亮、盘小者为佳。
2 K- o$ ^& S, _
蕲蛇片：为五步蛇用竹片撑开后焙干者。

0 @) S/ T* `( J3 i- j4 d2 _蕲蛇棍：为五步蛇直接焙干者。
$ {( u, `& W( F9 Q
【药用部位】：①五步蛇：本动物的头部（白花蛇头）、眼睛（白花蛇目晴）亦供药用，各详专条。

【动植物资源分布】：①五步蛇分布浙江、福建、台湾、湖南、湖北、江西、广东、广西等地。②银环蛇 分布浙江、福建、台湾、江西、湖南、湖北、广东、广西、贵州、云南等地。

【药材的采收与储藏】：①五步蛇：多于夏季捕捉，一般用长竹竿和铁丝做成套索捕取。捕得后，剖腹除去内脏，盘成圆形，用竹片撑开后焙干，或不用竹片撑开，直接焙干。商品统称为“大白花蛇”。撑开焙干者又称为“蕲蛇鲞”；直接焙干者称为“蕲蛇棍”。②银环蛇 于夏季捕捉幼蛇，剖腹除去内脏，盘成圆形，用竹签撑开后焙干。商品称为“金钱白花蛇”。
  h% t( l; y3 D
7 A. @6 \% N6 B6 r2 ^, a) e【拉丁名】：药材蕲蛇Agkistrodon白花蛇Bungarus Parvus原动物①五步蛇 Agkistrodon  acutus   （Gunther），②银环蛇 Bungarus  multicinctus  Blyth，
5 S& Q4 X6 J5 L& D
4 y4 i/ n# r+ l【炮制方法】：大白花蛇：砍去头尾，温水润软，切成方块，晒干；或用黄酒润透后除去皮骨，晒干。（每白花蛇10O斤，用黄酒50斤）金钱白花蛇：刷去灰屑，除去头尾即可；或用适量黄酒润透后晒干。①《本草图经》：“白花蛇，有大毒，头尾各一尺尤甚，不可用，只用中断干者。以酒浸去皮骨炙过收之，不复蛀坏。”②《纲目》：“按《圣济总录》云，凡用花蛇，春、秋酒浸三宿，夏一宿，冬五宿，取出炭火焙干。如此三次，以砂瓶盛，埋地中一宿，出火气，去皮骨，取肉用。”

" Q" V, h& o' y6 i: B+ }【考 证】：出自《开宝本草》;①《开宝本草》：“白花蛇，白花者良。生南地及蜀郡诸山中。九月、十月采捕之，火干。”②《本草图经》；“白花蛇，今黔中及蕲州、邓州皆有之。具文作方胜白花，喜螫人足。治风速于诸蛇，然有大毒，头尾各一尺尤甚，不可用。”③《本草衍义》： “诸蛇鼻向下，独白花蛇鼻向上，背有方胜花纹，以此得名。”④《纲目》：“花蛇，湖、蜀皆有，今惟以蕲蛇擅名。然蕲地亦不多得，市肆所货，官司所取者，皆自江南兴国州诸山中来。其蛇龙头虎口，黑质白花，胁有二十四个方胜文，腹有念珠斑，口有四长牙，尾上有一佛指甲，长一、二分，肠形如连珠。多在石南藤上食其花叶，人以此寻获。先撒沙土一把，以叉取之，用绳悬起，刀破腹去肠物，则反尾洗涤其腹，盖护创尔。乃以竹支定，屈曲盘起，扎缚炕干。出蕲地者，虽干枯而眼光不陷，他处者则否矣。按元稹《长庆集》云，巴蛇凡百类，惟襄鼻白花蛇，人常不见之，毒人则毛发竖立。然今蕲蛇亦不甚毒，则黔、蜀之蛇虽同有白花，而类性不同，故入药独取蕲产者也。”“黔蛇长大，故头尾可去一尺，蕲蛇止可头尾各去三寸，亦有单用头尾者。大蛇一条，只得净肉四两而已。久留易蛀，惟取肉密封藏之，十年亦不坏也。”⑤《本经逢原》：“凡疬风曾服过大风子仁者，服白花蛇无效。”

【生药材鉴定】：①大白花蛇：干燥体卷成圆盘形，头在中央，盘径18～25厘米，蛇体直径约3厘米。头呈三角形而扁平，鼻尖向上，口较宽大，俗称“龙头虎口”，上颚有长毒牙。背部棕褐色，密被菱形鳞片，有纵向排列的24个方形灰白色花纹，习称“方胜纹”。腹部白色，鳞片较大，杂有多数黑斑，习称“念珠斑”。尾渐细，末端呈三角形，角质，习称“佛指甲”，腹内部黄白色，脊椎骨突出显著，两侧具多数肋骨。气微腥，味微咸。以身干、个大、头尾齐全、花纹斑点明显者为佳。主产浙江、江西、福建等地。②金钱白花蛇（《饮片新参》）又名：小白花蛇、金钱蕲蛇、金钱蛇。干燥体甚小，亦卷成圆盘形，头在中央，尾细，纳于口内。盘径约3.5厘米，蛇体直径仅4毫米左右。背部黑棕色，有光泽，具多数白色环纹，并有一条显著突起的脊棱。腹部黄白色。气微腥。以身干、头尾齐全、色泽光亮者为佳。主产广东、广西等地。此外，广东、广西尚以游蛇科百花锦蛇 Elaphe moellendorffi（Boettger），除去内脏的全体作白花蛇入药。蕲蛇：显微鉴定：粉末：淡黄色或黄白色。①角质鳞片近无色或淡黄色，表面观呈类圆型、卵圆形或类多角形隆起，覆瓦状排列，散布有淡灰色或淡棕色细颗粒状物。侧面观呈半圆形或乳头状突起。②表皮表面观细胞界限不清楚，密布暗棕色色素颗粒，多聚集成不规则网状或分枝状。③横纹肌纤维侧面观呈薄片，边缘较平直，横纹细密、平直或微波状，有的不清晰；横断面圆形或类椭圆形，有小孔或裂隙。④骨碎片呈不规则碎块，骨陷窝类圆形或梭形，大多呈同相排列，骨小管较细。有的可见表面有细密的斜向排列的纹理。

【中药化学成分】：蛇毒中含有凝血酶样物质、酯酶及3种抗凝血物质。凝血酶样物质是一种糖蛋白（含 13%糖），分子量约为33500。银环蛇蛇毒中的 a一环蛇毒素（a一Bungarotoxin），是一种神经毒，已分离提纯；分子量约8000;是74个氨基酸组成的一条多肽，有5个双硫键。毒液中尚含胆碱酯酶、蛋白酶、ATP酶、5一核苷酸酶、磷酸二酯酶、磷脂酶A及透明质酸酶等酶，但与毒性没有联系。 主含蛋白质、脂肪及鸟嘌呤核甙（guanoside）。头部毒腺中含有强烈的神经毒素，并含溶血成分及血球凝聚成分（不含出血性毒），被咬伤中毒后，常麻痹而死。胆汁中含胆酸。蕲蛇：干的蛇体主含蛋白质、脂肪及氨基酸等。尖吻腹头部毒腺中含多量的血液毒，少量神经毒，微量的溶血成分及促进血液凝固成分，其主要毒性成分为强烈的出血性的血液毒，被蛇咬伤中毒后，内脏广泛出血。干燥蛇的毒牙仍然有毒。肌肉中含精胺（spermine）、蛇肉碱（ophidine）、δ－羟基赖氨酸、硬脂酸、棕榈酸、胆甾醇等。肾的中性脂舫为甘油三酸脂。