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发表于 2008-11-27 05:36:28
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营养看点:山核桃的能量和脂肪含量与核桃等坚果接近,而矿物质含量相当于核桃的2倍,特别是锌含量丰富。再则,山核桃油中富含健康的单不饱和脂肪酸,其营养价值丝毫不低于橄榄油,独具降低血脂、维护心脑血管健康的功效,这是其他坚果无法比拟的优势。中医认为山核桃还具有润肺强肾的功效。
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食用原则:经过炒制加工的山核桃很咸,尽量不要吃它的皮,以免摄入过多的钠。另外,最好不要买裹了糖衣的山核桃仁,一是增加了糖分,再则容易吃多。 |
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