食盐挑选

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优质食盐：颜色洁白；结晶整齐一致，坚
5 o& ]2 X& k" [; e2 ^! J  C# z硬光滑，呈透明或半透明；不结块，无反卤吸
潮现象，无杂质；无气味，具有纯正的咸味。
' z0 m) h) S' }: x. V 次质食盐：呈灰白色或淡黄色；晶粒大小
不匀，光泽暗淡，有易碎的结块；无气味或夹
1 ~3 \8 x0 ~' l8 n: |5 F杂轻微的异味；有轻微的苦味。
1 h7 g. U, p' O$ e 劣质食盐：呈暗灰色或黄褐色；有结块和
反卤吸潮现象，有外来杂质；有异臭或其他外
. @  b3 ?. o2 R* ]" j1 r& ]/ Y来异味，有苦味、涩味或
其他异味。