最有益于男女健康的10种食物

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) a) d$ o9 w! _- M& S: i/ |http://www.100md.com 2006年10月17日

6 }" S8 r% H: p& c, g5 f- C' u$ Y. d- m2 ~大约有20%的女性都有过泌尿系感染的病史，可是如果你早已经知道越橘汁能够防治这种疾病的话，就不会遭受这种疾病带来的难言之痛；同样，我们男士也好不了多少，随着前列腺疾病的日益增多，我们男士也在遭受着难言之苦，可假如你能够坚持吃西红柿的话，问题也会应刃而解了。由此可以看出，某些食物对于我们的健康确实具有举足轻重的作用，因而无论是男士还是女士不可不知。  

    适用于男性吃的最佳食物
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    1.西红柿酱
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    哈佛大学的研究人员指出：凡是经常吃西红柿、西红柿酱以及涂满西红柿酱的皮萨饼的男性，都能够获得防治前列腺疾病(如前列腺癌)的良好效果。这一结论是研究人员在调查了47000余名健康男性的饮食习惯后得出的。研究者发现：与不吃西红柿酱的人相比，凡是每周吃2——4次番茄酱的男性，他们患前列腺癌的危险性下降了35%。西红柿中含有一种十分丰富的类胡萝卜素，名为番茄红素，对于防治该种疾病发挥了关键的作用。为了提高身体对于番茄红素的吸收效果，西红柿最好烹饪后吃，因为添加食用油后，能够促进这种脂溶性抗氧化物质的吸收。所以，要想全面得到西红柿的保健益处，最好生熟搭配着吃，这样既能补充维生素，又能够促进番茄红素的吸收，从而营养会更加全面。
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    2.牡蛎
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6 T* F( |1 f" ^: M# b6 `" x    关于牡蛎的功效早就有许多神奇的传说，最为著名的是牡蛎能够增强性功能，从而使得许多男士趋之若骛。不过，现在的科学研究也确实证明了这一点。研究发现：两三个牡蛎就能够给机体提供一天所需的锌元素量。锌元素这种矿物质对于维护男性生殖系统的正常功能发挥着至关重要的作用。过去50年来男性精子数量一直在下降，人们将这归咎于环境因素所致，不过这一问题科学家之间也存在分歧。在一项试验中，22名睾丸素水平与精子数量都偏低的男性，给他们每天补充锌元素达四五十天后，结果这些人的睾丸素水平与精子数量都得到了明显的提高。因而可以说明，营养素不足也是造成某些男性睾丸素水平与精子数量下降的主要原因。不过，再好的东西也得适可而止，补充锌元素也不能盲目，男性每天补充11毫克锌元素即可，因为超过40毫克就可能招致一些毒副作用。
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    3.花椰菜
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( g$ u" O1 Z) k    最近哈佛大学的研究发现：十字花科蔬菜(像花椰菜)，能够预防膀胱癌的发生。膀胱癌也是男性最常见的癌症之一，其发病率是女性的2——3倍。科研人员研究了将近50000人的饮食结构后发现，与很少吃这类蔬菜的男性相比，凡是每星期吃5份或以上十字花科蔬菜者，在十年的时间内，他们患膀胱癌的几率减少了50%之多。此外，花椰菜与卷心菜还被人们指定为对身体最具有保护作用的食物。

    4.花生酱  
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    如果你想拥有一棵健康的心脏，那就在早餐时把面包涂满花生酱。如今，心脏病已经成为男女的主要杀手，并且男性患这种疾病的年龄比女性要早。美国的研究人员发现，经常食用花生酱，不但能够降低坏胆固醇LDL水平，而且还能降低甘油三酯水平，同时对于好胆固醇HDL则没有不良影响。
   尽管花生酱中含有较多的脂肪，但它们都是对身体有益的单不饱和脂肪，从而对于防治心血管系统的疾病具有重要的作用。

9 Z+ d5 S6 k/ V/ I    5.西瓜

1 j, h- [1 z8 k* T0 ?    如今，男性患高血压疾病的人数比女性要多。研究显示：富含钾元素的食物能够降低高血压与中风的危险。由于这一研究证据非常确凿，从而美国食品与药品管理局最近允许食品商标注明，富含钾元素的食物对于调理血压具有好处。然而，目前人们还没有制订出有关钾元素的膳食摄入标准，不过专家指出：每天补充2000毫克或以上的钾元素，算是一个合理的目标。西瓜，作为钾元素的丰富来源(一大页西瓜含有664毫克钾元素，这一数量要比一个香蕉或一杯橘子汁所含的数量还多)，对于防止中风与高血压的发生很有好处，为了营养与保健，看来我们还应该多吃一块西瓜。

    适用于女性的最佳食物

    1.巴婆果
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    巴婆果是一种热带水果，它所含的维生素C的数量大约是一个橘子的两倍。研究发现，这种热带水果能够有效地防治胆囊炎的发生(如今，这种疾病女性的发病率是男性的两倍)，因而你可以将巴婆果添加到你的食谱中，以随时应对这种疾病的侵扰。
. s: t; O# s7 E4 z    加利弗尼亚的科研人员研究了13000余名受试者的血液样本后发现：凡是血液中维生素C的含量低下的女性，会增加患胆囊炎的几率。一个中等大小的巴婆果(约为10盎司)，含有188毫克维生素C，并且只含有119卡路里的热量。所以，经常吃巴婆果，既能够吃出健康，吃出苗条的身段，还能够抵御胆囊炎的侵扰，干吗不吃呢？d?;#, 百拇医药
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0 m! ?8 }: l, e; G- |    2.亚麻子

. {$ i2 D5 P0 }/ I; q* k2 @    面包师经常使用这种具有坚果风味的子粒给面包增添一些特别的味道以及纤维素。然而，科研人员发现：这种棕红色的微小种粒，含有十分丰富的雌激素样成分，这些物质是对抗乳腺癌的强有力的武器。研究表明：患有乳腺癌的女性，每天食用亚麻子后，能够有效地减缓肿瘤的生长速度。虽然松糕上面可以撒一些亚麻子以增添食品风味，但是从亚麻子中获取雌激素样化合物质的最便捷的方法还是：在你的麦片粥里添加一羹匙亚麻子末。这样，吃起来既有风味，还能维护身体的健康，并能防止乳腺癌的发生，真是一举多得。d?;#, 百拇医药
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    3.大豆

4 f6 ]! |" g# V7 E7 Q    大豆中所含的异黄酮，是一种植物化学物质，与女性自身产生的雌激素有着相似的化学结构，这种物质能够降低胆固醇，缓解妇女绝经期出现的轰热感以及增加骨密度等。
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2 a! U; h* e0 z: j* c; j5 |9 y! ~9 c    大豆制品，如豆腐以及豆浆等都是人们喜爱的饮食，同时也是动物性肉食的一种良好替代品。大豆中含有丰富的蛋白质，构成了人体必需的所有氨基酸。同时，大豆还含有充裕的钙、铁、锌、磷、镁、B族维生素、纤维素以及OMEGA-3脂肪酸等。大量的科学研究证明：含有充裕大豆蛋白的饮食，能够降低血液中总胆固醇、LDL胆固醇以及甘油三酯的水平。1999年，美国食品与药品管理局认可了大豆的保健作用，承认大豆有益于心脏病的治疗作用。此外，越来越多的研究显示：大豆还能够预防前列腺癌、乳腺癌以及骨质疏松症。

    在日本，人们通常每天都吃大豆食品，所以妇女出现绝经期病症的的几率是美国及加拿大女性的1/3。因此，在日本语里根本没有“轰热”一词。
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) j* W9 M1 I+ w- c    目前的研究表明：大豆对于缓解妇女全身以及面部的“轰热”感具有一定效果，不过大豆对于该症的预防作用会比治疗作用更加明显。北美妇女绝经病症学会建议：女性为了缓解绝经期出现的各种病症，每天应当摄入40——80毫克大豆异黄酮。而半杯豆腐中就大约含有25——35克大豆异黄酮，因而豆制品是绝经期妇女的良食益友。
   
4.水牛肉
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    主要是由于月经来潮的原因，女性往往比男性更容易患贫血症。此外，血液中铁质的含量如果很低，还会引起疲乏无力等症状。为了能获得充足的铁质，女士们不妨多吃一些水牛肉。水牛肉很瘦，脂肪含量很少，是补充铁质以及减肥的最佳食物。专家指出：在3.5盎司生水牛肉中，就含有3毫克左右的铁质，而且其所含的脂肪还不足3克。同时，水牛肉还能够增强体能，降低体重。所以，为了健康与健美，应当转变饮食观念，平日最好多吃一些水牛肉。

    5.散叶甘蓝
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! `+ p) J- f- B1 v' a/ L    散叶甘蓝虽名不见经传，但却能够防治危害中老年妇女健康的骨质疏松症。研究表明：除了摄入足量的钙质与维生素D外，补充一些维生素K对于骨骼也产生保护作用。研究人员发现：凡是食用富含维生素K的食物的人(每天至少109微克)，在随后十年内发生骨折的几率与几乎不吃者相比减少了30%。研究人员指出：深绿色的叶类蔬菜，如球芽甘蓝、菠菜以及花椰菜等，都是维生素K的良好的来源。不过，每半杯散叶甘蓝就含有大约375微克的维生素K，所以散叶甘蓝是其中最优秀的防治骨质疏松的蔬菜。