献给母亲的三道菜

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5月13日是母亲节，妈妈这个平凡而又伟大的女人陪伴我们每一个人成长，她永远用温柔、慈祥、包容的爱让子女们无比温暖。母亲们几乎将自己所有的爱都倾注在自己儿女的身上，却对自己的一切“毫不关心”，甚至是自己的健康。而众多粗心的儿女们往往因为工作忙碌和粗心，忽略了对母亲的问候和关心。时值母亲节到来之际，就是大家将功补过的时候了。除了给妈妈送上一束充满温情的康乃馨之外，儿女们亲自下厨为母亲献上几道健康的“爱心”家常小菜，一定会让母亲们倍感温馨。

) m" ~9 ?5 K& V( Z# x& Q0 q6 v椰子炖雪蛤原料：椰子、雪蛤油、冰糖。
做法：
7 L% g! z% g. E9 [1、先用温水将雪蛤油泡开，洗净，然后加入少许姜片煮开，捞起滤干；
+ L$ ~+ i9 E2 e; e6 e2、将滤干的雪蛤膏加入清水炖约3个小时；
3、将椰子盖锯开，倒出一些椰汁，再加入炖好的雪蛤膏和冰糖，即可食用。
" Q% O) _- k! ^% Q5 B推荐理由：椰子炖雪蛤最适合贪“靓”的妈妈们食用。雪蛤油，是一种名贵补品。雪蛤有强身养颜滋阴润肺的作用，椰子补虚益气。两者结合，可美容养颜、补血活络。
' G" \, \# K- T( M1 E荷叶蒸鸡材料：鲜鸡半只、荷叶2张、葱白适量。
) l# Z  n) v, k" E( j- p配料：油2汤匙、鸡粉半茶匙、盐、糖各1/4茶匙、生粉2茶匙、酱油2茶匙、姜汁酒1茶匙、麻油、胡椒粉各少许、水1汤匙。
& \: W" {' r7 ?* o' m8 f做法：
1、将鸡洗净斩12件，冬菇浸软（1开2），加入腌料一起捞匀，腌30分钟；
/ {: d8 B7 s# D! N- {0 u4 ~# v2、荷叶用滚水拖软，放在冷水中过冷河，然后抹干；
9 T; v2 X6 W6 R! g$ A$ @3、将荷叶放上碟，将鸡、冬菇、火腿、姜、葱捞匀，用荷叶包好，置于蒸笼用大火蒸20分钟即成。
推荐理由：荷叶鸡这道菜胜在制作简单，营养价值高。就算是平时厨艺不怎么样的人，只要依书直做，也能做出一道荷香扑鼻的菜。而且，就鸡肉本身的营养价值来说，鸡属于低脂低热量的白肉，且所含的脂肪属于不饱和脂肪，有利于人体健康。
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蚝汁黄金豆腐主料：豆腐若干块。
" T# K2 o" }7 B: N& ~& H  [* N8 [调料：蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、鸡蛋2只（打匀）。
6 p2 f+ x7 @. h9 o做法：
& m* q; {, y( g% Z& J# w3 C6 m5 k1、豆腐用盐腌15分钟，用细布或毛巾包好，压去水分；
0 N0 @; i+ Q: k3 b1 a0 x2、将豆腐沾上蛋汁，加入热油炸至金黄熟透，沥干油后上碟；
3、加入蚝油、香油、糖，用生粉勾芡，将芡汁煮至热透，淋在豆腐上，即可上碟。
% K1 s% Y6 Y3 P: e9 v& d推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源，同时胆固醇含量很低。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，专家说若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。对于母亲来说，这款菜就再体贴不过了。