韭菜盒子的做法

iceinsummer

9 ]9 j9 N1 A+ ?8 o# ~& k
; y0 f; N2 `! a2 a9 Y" q* Z　　韭菜盒子是北方人都喜欢的一种食品。在家的时候妈妈经常做韭菜盒子给我吃。现在她老人家不在身边，我还时常想起那香香的味道。按耐不住馋瘾，自己开做。感觉跟妈妈做得没多大区别，真的很好吃！
" m( c3 R* r# A! T* _' S8 V+ T" R& G



, A8 q9 m" G1 s* E; h先给大家秀一下。想学吗？新手也很容易掌握的。
9 ]  F  p2 W3 g* C准备原料： 面粉、韭菜、鸡蛋、


' i5 H* k0 g) {0 f1 R+ I
% h' P% B- q3 u
咱们先来和面。

- S  F. U$ w& B& F% A
  p% \+ j0 `) L
* H4 I, ~4 P  U  z# j9 J
8 r' s8 f  g  K醒面。
' D" H' q% G- e

( S2 f% A& _3 F- p$ b
- p( o/ ]' h( j! Q
: w. G9 I% N$ E) A* n* H
2 s0 k" }, b$ F9 I8 h4 v7 f韭菜切成碎段，加入少量的油。
& k: d0 m3 j7 [. j, s　　窍门：由于韭菜在做馅的时候会出很多汁。老话说是“下汤”。
- J& g8 {0 ?+ t所以可以先用油拌一下韭菜，可以减少“下汤”。
9 ?3 u& ?$ g/ \6 a9 ]& ~3 C

9 j  K8 T: d2 }+ P2 W
7 X+ J5 [* R& U
2 ]1 c7 s/ L- Y( v' }将清洗过的虾皮和炒碎的鸡蛋放到韭菜里。放入适量的盐、油、五香粉。搅拌均匀。
+ Y: |. ^* h0 a2 V
1 q" P# m4 ~  l1 V& Z
0 [* l  v* q' D# `3 a9 ]( v* `

- c% h0 K$ |5 U5 R8 R$ f将醒好的面擀皮，取适量的陷放入皮里。




7 c( _! ]7 r# f" r对折压实边缘。
# S2 S: h* e9 x4 C, G
! u; p. M' Y/ y% M

+ L! b5 w! J* k& |
锅中方入少量油，可以烙了。一定要小火

/ ^1 n6 m! h  i; s  m1 U
# {# F1 A! v8 k5 b  d2 K
0 B9 w% d, b: P
大约2分钟后，将盒子翻过来。
- b: }# A: E- `. R/ W% V2 u; U8 ?



出锅喽！可以吃了！由于韭菜盒子里面有汁，所以要小心别烫着。
. _) {. t3 V+ k9 |0 o4 q最好用个小碗接着吃，以免流出的汁弄脏了衣服。汁很鲜的……
- A  a, T6 N" h8 ^$ Z, x

; c* i1 Y" ~: V4 F% z. I) ]9 Q; u

吃的时候再来一碗鲜虾粥，味道美极了！！