盛夏流行“找苦吃”

流浪医生

盛夏流行“找苦吃”

    夏日炎炎，肠胃对美食的兴趣开始减退。此时“苦味食品”却占尽了风头！人们以苦为乐，其乐融融，倒也吃出了时尚，苦出了健康。

      祖国的传统医学理论有“十苦久补”的说法。苦味食品主要有两大功效，一是泻火。传统医学认为，苦味属阴，有疏泄作用，对于由于内热过盛引发的烦躁不安，能够起到泄热宁神的作用。二是燥湿。暑热天气温度高、湿度大，人体湿热内盛，苦味食品大多性燥，食用后可以祛热除湿。另外，食品中的苦味还可以增加食欲，促进消化，清心健脑。它能够使肠道内的细菌保持正常的平衡状态，抑制有害菌的生成和繁衍，减少发生疾病的几率。近来，现代医学研究发现，苦味食品中的有效成分还具有预防肿瘤的作用。

      特别是下面几种经典苦味食品，有的味道美，有的易烹饪，它们明显的食疗功效，在苦味食品中名列前茅：
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    ●苦瓜。苦瓜中具有独特的苦味成分——金鸡纳霜，它能够抑制过度兴奋的体温中枢，起到解热除燥的作用。苦瓜中的维生素含量在瓜茄类蔬菜中居首位，它还含有的奎宁精等物质，能够提高人体免疫力，促进伤口愈合，健美皮肤.夏季吃苦瓜，降暑、祛热、止疼痛、治呕吐，对腹泻等多种疾病也有明显的食疗作用。

" l6 f$ {% {" p% x1 O' {   ●苦荞麦。苦荞麦中含有的苦味素有清热、降火、健胃的功效。它能够消食化滞、除湿解表，改善烧心和便秘等不良症状。苦荞麦中还含有芦丁、黄酮以及多种维生素和微量元素，常吃苦荞麦，还可以保护视力，对糖尿病、肥胖症、高血压等都有一定的保健作用。
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     ●苦丁茶。苦丁茶中含有咖啡碱、芳香油、黄酮类化合物，对咽喉炎、口腔炎、高血压、肥胖症、急性肠胃炎等均有一定的辅助治疗作用。
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     ●杏仁。杏仁能够发散风寒、止咳平喘、清热解毒，对便秘有明显食疗作用，还可以防止贫血。杏仁中含有维生素A、B、C，以及钙、磷、铁等多种矿物质，能够增强记忆力，减轻忧郁失眠等症状。经常食用杏仁，可以强健体魄，润肤驻颜，延缓衰老。现代医学研究还证明，杏仁中还含有一种特殊物质——纯天然抗癌活性物质，能够抑制癌细胞的生成。

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苦味一是泻火一是燥湿

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苦味食品大多性燥，食用后可以祛热除湿。

linxiangjun

逍遥子

呵呵，几乎每天都吃少量苦瓜！