军医版新书介绍——《药食兼用保健中药》

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军医版新书介绍——《药食兼用保健中药》
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主编  靳士英 魏辉
6 q: A% w6 o4 I( m0 z, Q定价 25.00

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前言

中药是中医学伟大宝库的重要组成部分，是中华民族长期与疾病作斗争的经验积累。它内容丰富，并且都是在长期探索中筛选出来的品类，其中有不少是在人类历史上首次发现的，具有首创性。现在不仅我国在深入研究，其他国家的科学家也在研究，中医药正在为人类的健康作出愈来愈多的贡献。
+ c  d$ L# `2 z保健中药就其所含成分来说，除少数外，本身即是一个复方，经配伍组合后则形成一个更大的复方。其定位多被认为处在食品与化学药物、生物制剂之间，其中不少是亦食亦药，可以广泛应用于健康、亚健康和疾病状态。它的特点是，着眼于整体，作用靶点多，通过调整机体的整体功能，使内部或与外部的不协调状态得以恢复到“阴平阳秘”的正常状态，绝大多数无毒副作用。
  W5 r9 D; i/ n" U' I- X当前我国的保健食品产业正在兴起，其产品的原材料大都取自中药。它所以能快速发展，原因主要来自两个方面：一是来自中医学的优势领域，就是说，中医善于治未病，有良好的保健养生效果，且种类众多，资源丰富；二是有广大的需求，就是说，随着物质生活、精神生活水平的提高，人们越来越关注健康，越来越多的人愿意使用。
$ p, s% o7 [+ g写作此书的目的，旨在普及此类食品中药的知识，为提高人民的健康服务。所选药物主要是亦食亦药的中药，亦选部分效果较好而安全的常用药物，多数都在国家有关部门颁布的保健食品名单之中。在内容上既论述了中医相关知识，又介绍了现代研究的进展和临床应用的经验，以解释保健方面的用法，提高一般读者的保健知识，也可为医务工作者、营养师提供参考。
/ G* P- w* Q3 S' t3 k, Y# H凉茶亦是保健食品中药的一部分，其品质优劣关乎健康，对其源流、组成和使用方法等，我们亦做了相关介绍。
3 x6 P2 T( g; @0 V% R衷心希望广大群众能科学地、正确地评价其效果，合理地、有目的地应用；也期望广大产、医、研业者，继承发扬，努力创新，不断提高保健食品中药的质量，为人类的健康作出更多的贡献。
. x# W& @1 I" N最后，对适时指导本书写作的出版社编辑、对给予协助支持的陈兴兴、韦丽萍、魏展庆、王小燕、靳朴、陈航、诸国志和本书所引用文献的作者表示衷心感谢。
靳士英魏辉
2008年8月1日于羊城
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' c1 d7 v; L, a* n2 Q: Y. p目录
2 B. e/ J3 ]& J4 N概述
一、药食兼用中药的涵盖范围
（一）中药的概念
（二）保健食品中药的概念
0 X0 j8 C6 k( O5 s0 t) C" \（三）可以作为保健食品中药的品类
% b* Z6 L, Q/ A. B' G( k" m（四）保健食品中药的功能
二、中医食疗简史
（一）先秦时期
（二）汉晋隋唐时期
（三）宋元明清时期
（四）现代
0 ]+ P! _; Z, o) W- M三、保健食品中药应用的原则
3 W' M% @* D3 g; T（一）三品分类
（二）整体调适
（三）食药兼行
（四）食药有度
（五）性味合宜
（六）体质差异
药食兼用常用中药
阿胶
8 {" x9 _0 e* |. @( Q7 r- N八角茴香
% c% @! p3 L' W巴戟天
白扁豆
白果
9 ?, N0 \3 ]+ k4 S白茅根
白芍
  w/ I$ @: g( n! @2 R白术
白芷
7 s+ Y3 p! _, [% a百合
. b9 B  K  }0 X0 l" A* [& X柏子仁
) {  k) H& z+ e' h. C4 O; i& [鳖甲
龟甲
薄荷
茶叶
% F5 v/ B$ Q1 [川芎
, k4 U  f3 q/ [7 d$ a: w! p; h/ u车前子、车前草
赤小豆
贝母
牛膝
醋
$ `( ]8 U# ^5 i9 Z; g; H8 Y黄豆
黑豆
( ~& N+ N8 V) y大黄
当归
+ E3 E( a8 D. H党参
生地黄
熟地黄
丁香
/ \- h2 m* d* B& n灵芝
冬虫夏草
& ?" s( \. r* W* S5 q( _) F3 z番泻叶
榧子
6 J3 N' d2 w8 R$ l, s1 l蜂蜜
茯苓
& @7 }! m2 Z$ J" q( n2 |) O甘草
葛根
" ]1 I6 F6 y* g, ]: Z枸杞子
2 c/ H+ P* {$ G" M何首乌、首乌藤
莲子
花椒
+ D1 j# `  G) K! w& [& i红花
槐花
, ~$ P1 |. x6 c黄芪
! z5 U& f7 \( |, g6 |, t火麻仁
- D3 ]7 Z4 e6 O% Q  p藿香
# `8 v/ [2 E, A* G. t+ j" X鸡内金
生姜
绞股蓝
金银花
8 e5 ~7 a( y3 k  j7 H- B- Z8 ], O酒
菊花
9 d0 h+ d. R9 Q: t0 Y0 V, Z  A5 H陈皮
决明子
  e( F  [: `% {2 R+ z; N2 U, E龙眼肉
芦根
鹿茸
罗汉果
" T0 p7 U! m6 ^; \麦冬
; ~$ k) b8 G8 h+ Q) X4 d, |+ H4 X麦芽
3 c1 S4 C+ i; I. }牡蛎
女贞子
4 |1 o+ @9 |! }  m+ l胖大海
1 A  x7 j" }& u* `& G蒲公英
3 m* Q! L' k  ^" c& E4 V' g3 v芡实
6 o$ I9 v1 p% C) _, M( n8 w8 k+ |青果
) o# {" A: s0 r7 }人参
三七
" F( z* s  ~, A$ _, t2 d" J桑叶
( `& n% k) O! ^( j& `桑白皮
- T  W" M! `2 W/ l" i; T/ C$ K桑枝
桑椹
" J3 W7 _/ Y% N$ d3 t* g' H* I+ p( k桑寄生
砂仁
山药
山楂
山茱萸
石斛
+ I9 i; D% s% w  u' y0 `酸枣仁
太子参
/ Z% h4 g* g+ p& f桃仁
天冬
天麻
土茯苓
9 G' H1 q) b# Y) E. B& m- S, r菟丝子
8 s/ P! T+ ~/ a五味子
- p0 y- P& h: Q7 C* N( n5 G西洋参
小茴香
7 L  O$ e$ M/ R7 P( o7 |3 S4 [# [苦杏仁
  j; S+ u0 H& U% w) P8 |" V1 S8 P益智
薏苡仁
8 j# i+ C7 b1 X% m鱼腥草
4 J" {0 H1 J3 s/ l6 O/ o  B0 X3 f5 H玉竹
1 x3 z( l* Q" B& r黄精
大枣
泽泻
栀子
( b% X9 t6 p$ u/ m; L枳椇子
紫苏
1 a* L$ z0 w! h1 M1 O9 T4 ~5 J# K5 E$ n紫苏子
黑芝麻
沙参
; {9 T1 ^5 Z# d0 d# e保健凉茶
5 X. c4 Q# b0 p5 `' \+ E/ [' g一、保健凉茶的涵盖范围
* U4 f& m* D3 d: i; z; g0 p  h（一）地区特色
（二）组方特色
（三）剂型特色
（四）用法特色
( p4 U7 _$ y+ H4 Z0 A$ g: h二、岭南凉茶发展简史
（一）魏晋时期
（二）唐宋时期
- w# v6 ~( n* D! N5 f$ n+ A（三）明清时期
& H1 c. X- Q! M6 Z% m三、岭南凉茶常用中草药
( _4 |( S( S5 k6 ^1 Z1 n# F广金钱草
+ E1 t# w( ^) X4 b火炭母
布渣叶
: z, M: o4 l5 E  J+ @0 n4 b山芝麻
岗梅根
崩大碗
* }% a; A% X( d) x( g% I淡竹叶
五指柑
# B9 e+ t8 w) q" y9 Y水翁花
1 `: _& y% c: G! A1 |地胆头
+ h5 D$ d8 I3 n( V0 A四、岭南凉茶品类