食盐挑选

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优质食盐：颜色洁白；结晶整齐一致，坚
  T' A2 N# ]& j% P( s硬光滑，呈透明或半透明；不结块，无反卤吸
8 f  l- E6 t3 G0 J% P* d潮现象，无杂质；无气味，具有纯正的咸味。
: w( K) v1 M$ q. s! G6 l 次质食盐：呈灰白色或淡黄色；晶粒大小
不匀，光泽暗淡，有易碎的结块；无气味或夹
6 q5 i' N0 J9 i4 @/ W3 p杂轻微的异味；有轻微的苦味。
/ N& o9 R* s1 _! h" ] 劣质食盐：呈暗灰色或黄褐色；有结块和
- |+ e' x9 C! u0 W4 V( F反卤吸潮现象，有外来杂质；有异臭或其他外
来异味，有苦味、涩味或
8 y2 y: l( e$ Y% _* K其他异味。