核桃酥挑选

wodetutu

核 桃 酥  
优质核桃酥：表面呈深麦黄色；无过白或
# N* N/ k8 l4 f9 }4 J* j1 K焦边现象，底部呈浅麦黄色；为扁圆形，块形
! U* C/ _5 a8 Y2 |3 K8 n整齐，大小、薄厚一致，有自然裂纹且摊裂均
+ Q5 t& x% C5 I( X( }匀；内部质地有均匀细小的蜂窝，无其他杂质；
" p3 _7 }5 ?9 t/ ~酥松利口不粘牙，具有该产品所添加果料的应
有味道，无异味。
次质核桃酥：表面色泽变化不大，无过深
( t1 G  a7 S" J6 i/ a或过浅现象，不糊底，不焦边；块形的大小、
4 c& M& |! G3 S薄厚稍有差异，摊裂开的自然纹略小；内部蜂
窝不太均匀，起发略差，无杂质；食之不爽口，
5 h7 Z: z* ]5 O& ?  x  }产品应有的果仁果料味不突出。
/ j) u0 m( q& t6 ]! B* C5 e# v 劣质核桃酥：表面黑糊，底部发黑，有焦
9 H0 V; l. ?0 @7 {" a/ b& A! W7 H边；表面上无摊裂，块形呈蘑菇状而无裂纹；
无蜂窝状结构，欠火或有杂质；有发霉变质的
( b) o5 Y8 g5 c7 |: A异味。