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发表于 2008-12-9 05:21:43
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$ I: I7 ]4 j# Q+ v 二、薏仁苓术羊肉煲
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原料:羊肉(肥瘦)500克、羊骨100克、薏米50克、茯苓25克、苍术10克、白萝卜500克、大葱5克、姜5克、花椒5克、白胡椒1克、盐2克、料酒5克。/ c2 }- [* u! c+ u% P
" ~) R5 d! G* Q4 k* H 做法:
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# k3 d3 s7 f, u, S- f3 s! ^1 x( I 1.将羊肉、白萝卜切成块;: K; S, Z# J8 r; \1 O) H* Q
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2.姜切成片,葱切成末备用;
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3.将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味,捞出在清水里洗净,然后放入砂锅里;& Y, @' Y" [8 Y7 p4 H# u; q
4 X8 k2 K0 c D+ v$ t 4.加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜,用大火煮开;
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5.加入盐、白胡椒、料酒,改用小火炖60分钟左右;
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2 i! p; p; i& f) U4 |. U 6.加入鸡精,最后撒上葱末,就可以食用了。 |
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