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来源：中国经济网- M( c) h# {& y; J
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* o, w( c) C6 ^/ G* v. O 有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。3 a! Y* [ p) J8 ]+ a
' {, W( ^7 i2 D) s2 H 专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。# J8 X! @) ?) O! g
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煲汤时间不要过长
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* u2 s8 Q& Y7 {) O 专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。4 J6 |0 w* |' g7 W3 g) ^2 k& y+ h
1 T. h8 G6 l6 p3 u; Q( r3 A# \ 牛肉汤中放番茄/ [' k( B* m- m; h1 [' I6 s
' _; m! X+ A& u$ M 煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。3 n; G% s+ A: k+ g' s/ U1 v
* _3 i6 J% A7 Z' O* p 猪蹄汤不宜常吃
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由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。 |
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发表于 2008-12-19 22:21:01
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发表于 2008-12-31 09:14:55