专家教您如何正确挑新年食品

逍遥子

来源：湖南红网

7 P  V: H, X& a' x/ s
0 e+ I4 w6 F* w3 j% X0 R$ e4 H, Q. x　   新年将至，食品热销。为了让消费者购买放心食品，有关专家也在为消费者购买放心食品支招。


' I2 S, J  U$ M
7 ~/ i0 Y! ]3 ^
) Q! G, }- v: W& {
5 a1 o1 _& h5 y$ _. U5 b山葡萄酒也有保质期
7 T5 \0 `" g& ~+ {" e
　　1.消费者购买山葡萄酒时，注意查看执行的应是ＱＢ/Ｔ1982－1994《山葡萄酒》标准。
7 p; }; ]9 W9 N; n  ~
　　2.山葡萄酒的保质期通常在12个月内，不要购买过期的山葡萄酒。所谓愈陈愈好的观念不适用于山葡萄酒。
/ o" |) Z3 {: ?* Y6 R, X2 I
) m3 ?2 z& p% {. I" |　　3.查看食品标签，正规企业生产的产品，在食品标签上标注了产品名称、企业名称、地址、生产许可证编号、生产日期、执行标准、产品的酒精度、糖含量、质量等级等相关产品信息。
( X  x% X- `6 K6 o7 T4 y+ ^$ ?! U
　　4.产品质量较好的山葡萄酒外观应清亮透明（深色酒可以不透明），无杂质、酒体有光泽，色泽自然、悦目。

　　5.到正规的商场，选购信誉度好的企业的产品。
! g  O: A* U# j9 N; S" w
$ u0 O! S5 V# W' U( z7 x' |& r　　6.按山葡萄酒标准要求酒精度必须大于等于7度，在购买时认清产品标签上标注的酒精度含量，低于7度的酒，不能称做山葡萄酒。

　　黄酒浑浊色深不要买
7 s6 n. h2 }, T4 _3 q
/ B4 g! L& C# k　　黄酒酒精度低、耗粮较少、富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富。根据其含糖量的高低可分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒、甜黄酒4种，消费者可根据各自的喜好、口味来区别选购。

　　专家提醒消费者，在选购时应注意优先在正规的大型商场、超市中购买知名品牌的产品；选购时可从产品名称、产品类型(含糖量)来判别黄酒种类，以选择适合自己需要的产品，最好不要购买散装黄酒。此外，选购黄酒时，酒液呈黄褐色或红褐色、清亮透明、允许有少量沉淀的产品为佳。如酒液已浑浊，色泽变得很深，最好不要饮用。

逍遥子

8 W3 Y( i( I1 R9 U. M! [
  n* \# `& W6 z0 w" q# ]9 m0 X     “概念蛋”营养优势未证实
3 w4 d; f4 ?5 E9 n; E% I
　　现在鸡蛋这种再普通不过的食物，已经衍生出安全蛋、生态蛋、初产蛋、柴鸡蛋、山鸡蛋、散养蛋等名目繁多的品种。有人认为商家是在炒概念，故称之为“概念蛋”。“概念蛋”大多集中在超市。这些“概念蛋”多显著地标明：低胆固醇、高卵磷脂、富含钙、铁、锌、硒、维生素，无抗生素、无激素、无药残，具有“养颜嫩肤”、“保护视力”、“增强免疫力”、“促进生长”等多重功效。

　　鸡蛋的蛋白质含量和脂肪含量比较高，还含有维生素A、B、E等营养物质。这些，特殊鸡蛋都有，但还没有研究证明他们的营养价值比普通鲜鸡蛋高多少。市场上的一些高价特殊鸡蛋可能在饲料中加入个别微量元素，比如高锌鸡蛋、高锰鸡蛋等，但并不因此具有特殊功能。同时，人体对微量元素的摄取量是有标准的，摄入过多还有可能中毒。

2 p  s" l4 h$ I( P% H3 J　　对于散养鸡蛋，散养的鸡蛋好吃，原因除鸡运动量大外，虫子、草籽等天然风味食品也能使蛋中的营养物质更丰富，口感更好。因此，冬天里市场上卖的散养鸡蛋比夏天散养鸡蛋质量就差很多，因为喂的还是饲料。
* j+ d: u3 ^( g2 ~& k
　　提示：
& H4 y! w* m/ g% M$ H, Z4 q
2 {; E8 B0 c$ u8 ?　　1.选择有品牌和标签的，最好能鉴别出产商是不是真的养鸡大厂。

' f) C' W& q( r; ~9 t7 I& G2 G　　2.挑母鸡初产蛋要看重量。初产蛋是小鸡开始生蛋的第一周生的蛋，这种蛋微量元素浓度高，水分少，维生素也多，但蛋重一般小于45克，如超过这个重量就可能是假的。挑选普通鸡蛋时，在手里掂一下，沉点的是好鸡蛋，轻的说明水分流失严重。

　　3.挑蛋面光洁的鸡蛋。蛋壳上有一层粘护膜，有保护作用，如蛋面发乌或有粪便、裂缝，就不能买。同时，蛋面颜色不均匀，或有很多麻点的也不要买。
& W7 h3 m& k) K2 z. f& Y) u
* G+ N9 w4 I, `! K1 `　　4.买鸡蛋时，晃一下，新鲜的鸡蛋发出沉重的摇动声，如是陈旧的鸡蛋，就会发出哗啦啦的散声。