[tr]来源:大洋网
' z4 I1 A. w) @; y9 B7 Q% e
' y1 Q; L/ X5 L( _ 野菜作为纯天然绿色食品,营养价值极高,含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而且植物纤维丰富,对人体有诸多好处,不少人喜欢在踏春季节野外游玩时采摘野菜以备食用。然而,食用哪些野菜更为健康呢?下面,让健康863网的专家来为您解惑。
9 f3 @: P' B# P* j! b
; q2 O* U' G2 [4 n( g: z, e
7 _ v8 m" l$ N9 g/ ]9 B
& y+ A7 ?: d- e& E/ |8 X
& G U* p) u3 y 菊花脑:清热解毒
! `: I* Y. i/ i8 |5 [& O& _- `: ]* a) `
菊花脑,菊花菜的嫩茎叶,又名菊花郎、菊花头、甘菊等名。菊花脑具有疏风散热、平肝明目、清热解毒的功效。中医认为,菊花脑性平,味甘微苦,用水煮沸后,则味不苦。具有清肝明目和良好的解毒作用。适合 高血压、大便秘结、目赤肿痛等症患者食用,具有较好的防治作用。在春季里,菊花脑凉拌、热炒、煮汤皆可。但虚寒体质(如怕冷、易腹泻、畏寒等)的人群不宜食用。
8 ^. a! T- i. X
: J: N# T( i5 Y" T' d! A
# i$ l- N7 _5 [3 O& ?6 @( x( j 荠菜:健胃消食9 G1 |0 Y/ Z$ E9 P( d ~" n
4 r* c4 Q/ ^# L* m3 ]2 U1 q5 d
荠菜,又名香荠、鸡心菜、护生草等。中医认为,荠菜性凉,味甘淡,气清香,无毒。它既含有丰富的营养成分,又有良好的治病功效。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。荠菜不但营养价值高,有独特的美味,而且药用作用也好。相关医学实验表明,它有多种医疗功能,能止出血,如便血、消化道溃疡出血、视网膜出血等;能降低血压;能 治疗泌尿系统结石、肾炎水肿等病;对消化系统可健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等。但虚寒体质仍然不宜多食。
! h! K: ~9 u, f. Z) Q
7 S Q* o0 v! L; Z0 z! O/ {6 F; U# ~
3 n4 S# }5 ^0 _4 t7 g+ t 马齿苋:天然抗生素
$ s4 W" {$ v% g, s1 k) P3 m
: A. O0 r0 C& k, I& s6 i, Q/ P 马齿苋性寒味酸,具有清热利湿,止痢消炎,解毒疗疮等功效,药食两用。它对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种细菌都有较强抑制作用,有“天然抗生素”的美称。但吃的时候,建议不要多食。1 {) E" m+ j. ^0 K
# V. o0 F; r1 M6 W) v% ]
马兰头:预防感冒/ l: k E; _9 X+ T
+ x0 m6 B1 N& D$ e( p: r 马兰头的营养与菠菜类似,但是较菠菜草酸含量低,钙、铁吸收好。此外,维生素A原含量与胡萝卜相等,维生素C含量与柑桔类 水果的平均值也相近。马兰头也可以药用,中医认为,马兰头性味辛凉,有清热解毒、凉血止血、利尿消肿的功效,可用以主治咽喉肿痛、痈肿疮疖、淋浊等症。鲜食对喉咙痛、急性咽喉炎、扁桃体炎等颇具疗效。用水煎汤可预防上呼吸道感染、急性眼结膜炎、 口腔炎、 牙周炎、乳腺炎和鼻出血、高血压引起的眼底出血等。
8 ]( p6 {2 X' f | X! ?7 L6 l; y$ X+ \1 \9 t
|