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痛风的发作常常与大吃大喝有关。因为美味佳肴常含有高嘌呤,高嘌吟最终分解代谢产生高血尿酸。因此,调节饮食构成是预防痛风发作的重要环节。痛风病人应少食中嘌吟食物,不食高嘌呤食物。这样可以降低血尿酸水平,而不至于产生尿酸盐结晶,从而使关节组织免受损伤。一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类。" Q, J( |! r0 e6 ?" U
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每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有:
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五谷类:米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉;- L9 O+ L1 E1 ~) F$ s
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蛋 类:鸡蛋、鸭蛋、皮蛋;
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% J$ ^& S' v8 P9 Y" W3 i) @奶 类:牛奶、乳酪、冰琪琳;: q3 ~) Y8 D5 ?' m
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饮 料:汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻;以及各种水果、蔬菜和油脂 等。; e7 ]% x* v! z3 a x& e8 }
/ f0 u$ S" a* d" e5 h6 K) Q$ i每100克食物中含50毫克─150毫克嘌呤的为中嘌呤:
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肉 类:鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹;4 f" ^- k/ x0 @9 [; b
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豆 类:黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等。( F1 Q( a' V3 p$ a4 ~2 e
! _- _+ J- Q9 j! v9 _) a: _每100克食物中含150毫克~500毫克嘌呤的食物为高嘌呤:
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0 i U. x X5 n$ p }4 w. H豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、乌鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、动物肝、肾、肠等、蚌蛤、干贝/带鱼、扁鱼干、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、链鱼、鸡汤、肉汤等。
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; ], H0 u4 \/ _每100克食物中大于500毫克嘌呤:小鱼干、乌鱼皮、酵母粉等。 |
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