【家事E点灵】苹果的非凡用途(二)

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★ ★苹果与美丽的关系：

1个大小适中的苹果只含60~100千卡热量，不含脂肪也不含钠，内含约3~5克的纤维质和20克的碳水化合物，听起来非常健康。由于苹果是一种非常好的美容食品，也建议大家每天早上吃一个苹果（有水溶性纤维质、果胶）来清除肠内累积毒素，不但解决便秘（少）、下痢（多）的问题，也让体内做环保，肌肤维持紧实有弹性。
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加上它的含钙量比一般水果丰富很多，又含有丰富的钾，而钾不仅可以缓和因摄取过量的钠引起的水肿，钾也有利尿的作用，有助于代谢掉体内多余盐份、水分，减少令人不快的下身水肿现象。尤其苹果含独有的苹果酸，还可以加速代谢热量，防止下半身肥胖……苹果所含的维生素和抗氧化物还能防衰老，……总之，苹果与美容可是有绝对的关系！
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1、用喝的∶

) |5 _) ~$ R" \7 d* ]4 D4 _听说生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑，还能调理肠胃，促进肾机能，预防高血压；尤其每餐饭前天天饮用带渣苹果汁，还能让你更窈窕喔！那是因为带渣的苹果汁含有丰富的果胶和纤维素，每一颗苹果的纤维质相当于半斤的芹菜，苹果渣又会让你产生饱足感，这样等到正式进餐时就不会吃过量啰！

不过，最好在饭前15-20分钟前就要先喝了，这样才有足够的时间让饱足的讯息传送到大脑，此时再用餐就至少可以减少摄取1/3左右（约240卡）的热量哟！
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另外，您一定在台湾的大街小巷常常看到生榨果汁的小摊吧，这些美味的果汁通常都是以半颗苹果＋少许红萝卜为基础，再选其他主要水果下去变化口味的，因为苹果的香气甜味之于果汁，简直就等于是食盐之于料理的作用，非常重要喔。

5 J8 u  z, \, p4 }6 b5 G. X  B2、用贴的∶

" U0 [, T  h$ x0 B6 v4 o传说用苹果敷脸可以得到漂亮白皙的苹果脸，不知道大家的实验结果是如何？不过现成市售的苹果保养品倒是很多；如果是自己动手做，那么有以下方式∶
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A、把一颗新鲜的苹果切成一片一片透光的薄片敷在脸上。约10到20分钟，把脸
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+ B9 I! S# \$ vB、用牙签在一片苹果片上刺出一点一点的小洞，然后把这苹果片当作美容敷片贴在脸上，注意要一边轻拍脸部肌肤，不要太用力。这样3到5分钟，用清水洗脸即可。
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3、用吃的∶
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由于现代食品离不了化学物质，大家都呼吁要“排毒”，其实苹果所含的半乳糖荃酸，对体内排毒好像就挺有帮助的，而果胶则能避免食物在肠内腐化，这些都是它帮助清洁人体的优势……甚至还听说儿童经常吃些苹果，可以促进其大脑发育(牵涉到含有丰富的锌，可增强记忆力、思维活跃。跟充分的咀嚼之效)。美国《读者文摘》杂志曾经介绍了10种对健康最有利的水果，其中苹果可是排名第一呀！
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A、有关“苹果日”的迷思∶

有许多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。可是这样并不好，因为这是一种营养极不均衡的减肥方式(只有靠苹果提供一天所需的热量与营养，对于身体的健康无益)，在摄取蛋白质严重缺乏之下，人体肌肉组织的耗损会比较严重，靠此法而减去的重量也多数是水分，并非脂肪，反而造成体脂肪的比率上升，当日后复胖回来时，脂肪还会囤积的更厚哟！ 　

B、关于“苹果减肥法”的迷思∶

9 H. Y/ M  a8 T* Y0 t虽然知道不能整天只吃苹果，还要吃其他主食才可以，但是苹果能够帮助减肥是众所周知的事情呀！关键在于，您知道减肥苹果正确的吃法吗？．．．真正的方法为——进餐前20分钟至40分钟，“连皮吃”苹果！．．．因为苹果皮内含有丰富的果胶，它可以与水结合而膨大体积，把你的胃袋胀满，减少正餐食量。

您只要吃正餐前先吃一颗苹果，注意要啃一口连皮苹果，就要搭配一口水(如此每吃一颗苹果至少会喝掉600C.C.的水)。加上您以少油脂多纤维的正餐为主，如此你吸收的只有大多数的纤维跟控制中的热量食物，因此就能有效的减轻体重啦！
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4、用磨的（苹果泥）∶
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1 g4 h) L8 J: J1 w6 w苹果连皮磨成泥是非常有用的食品，它不但可以作为婴儿添加副食品用， 还可以药用跟美容用。就中医来讲，就有建议肝病的患者要多吃苹果泥以缓解黄疸的症状(外皮有含农药的需削皮)。苹果泥加温后食用，也是儿童与老年人消化不良的好药方(大于1岁者，可吃苹果泥止腹泻)。

  z6 a- _/ @# Z# a, w" h* S4 N再以美容来说吧，苹果富含类黄酮素与单宁酸，能协助肌肤抗氧化，排除肌肤毒素；并含有维他命C、矿物质、糖及苹果酸，具有滋养、收敛、保湿的功效。所以，这个“美容果”的名声可非浪得虚名喔！
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" f" }) i1 @: R$ ?, PA、苹果泥加上蛋黄、面粉做面膜∶建议干性缺水性肌肤(还有所谓成熟性肌肤)可以经常使用以恢复年轻细致。
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B、单纯敷苹果泥∶适用于使油性皮肤油脂分泌平衡，有软化皮肤角质层的作用。
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5 P" w$ B/ s$ Z5 `  ]& I! [C、苹果泥加上鸡蛋、蜂蜜、橄榄油和面粉，搅拌均匀做保养品面膜∶适合所有肤质使用，能滋润白皙皮肤，让肌肤抗氧化的功能加强。　　

（以上敷脸时，最好在涂好后加以热毛巾或市售的纸面膜盖上，更可帮助吸收！）

  X; V% y2 }) m5、用料理的∶

苹果如果拿来天天啃，有时也会累吧，其实苹果的口感同中式料理中的荸荠、笋片的质感相比，效果一点也不逊色，而且苹果当菜吃甜咸皆宜，以下举例∶

9 u  s3 F& ]0 x5 l3 g! cA、当生菜沙拉∶记得切丝或切片都要用盐水过一下，防止氧化变色，才会爽口。

B、派和甜点∶这个在西点料理的书中实在太多啰，最著名的像是“苹果派”。

( l. G, c! y6 X6 {C、苹果酱∶颜色漂亮，不甜不腻，做法简单∶薄片苹果放入锅中以小火熬煮，加入适量砂糖、柠檬汁 (主要是防苹果氧化、口味随意) 、一匙软化的奶油，搅拌至材料融合变软即可。

D、苹果炖牛肉汤∶加上柳橙、番茄、红萝卜、马铃薯，用蔬果的香气修饰牛肉的膻气，冬天进补，可是非常保暖又好吃喔！