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发表于 2007-5-15 20:30:24
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蘑菇庵列and猪扒
+ N# J3 f0 p$ L! f, o* p9 {. {5 m煎扒是最快的做饭方法拉,个人认为。做法也好easy,喜欢两个人撑台脚的人可以在家里做给喜欢的人吃。只要用心做,会比外面的西餐厅做得好吃喔。今天我配了蘑菇庵列和青椒。可以改用意粉与西兰花。# H: D) A2 p% J) O
材料:两人份量猪扒两块,鲜蘑菇3两,蛋两只,大青椒1只,BUTTER和VEGETABLE OIL, TERIYAKI SAUSE。
% w& D+ A/ J- q& r& T' w. ^& h做法:猪扒买回来后要用扒锤槌至松软,面积比原来大一倍,约10分钟。没有扒锤可用刀背代替。用TERIYAKI SAUSE腌2小时代用。可用任何你喜欢的酱汁。要用平底锅煎,在煎的时后一定要同时放BUTTER 和[VEGETABLE OIL,因为牛油能带出猪扒的香味但容易令扒变焦,所以要同时放一点普通生油。! C% g3 d1 }" e1 l; y
蘑菇洗净后用水白灼,之后在与蛋一起炒。蘑菇不能用炒的,这样会令到蛋变黑,颜色就不漂亮了。. s( j8 ^' M4 F& }- Z
青椒很新鲜,用盐生炒就行啦。
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