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〖 来 源 〗: 民间药膳方
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〖 原 料 〗: 山鸡2只,羚羊角3克,石斛3克。
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〖 调 料 〗: 盐、味精各适量。
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2 k3 y1 L+ W+ h5 Z% [! z( ? ~ 〖 做 法 〗: 1、山鸡宰洗干净,除尾臊、脚爪及内脏,用沸水飞水去血秽后,装入炖盅。2、投入羚羊角、石斛,加沸水数碗,调入盐和味精,隔水炖90分钟,至肉烂即成。3、食用前除去药渣。
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〖 特 点 〗: 汤色清中透黄。8 `4 F8 y; w% T |- C( M+ b
* Z$ X: k! m) D" P: s- V0 z 〖 功 效 〗: 羚羊角味咸,性寒,具平肝息风、清肝明目、清热解毒之功;石斛味甘,性微寒,有养胃生津、养阴清热、滋肾明目、强筋骨之效。此二药与味甘性寒的山鸡合炖,可补虚除热、调和脏腑,对小儿抽风、热病烦渴、白内障、癫痫、麻疹之毒等有显效。! V0 `# z+ Y6 y1 u( n8 p
- B# P! B/ l& o 附:其他相关食疗方
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2 |# a# h3 F$ r5 W3 o8 c% C 1、胎盘一个,焙干研末,用朱砂10克和匀,每服15克,治癫痫而身体虚弱。( d; l5 t. S9 T
# L8 L/ p) V; l9 u 2、马宝研细末,每次一克,小儿酌减,一日三次,凉开水送服,治小儿癫痫、惊厥,妇女癔病。6 y# B' M( i! [
$ V4 Q7 V4 I( X" z% N' u# z3 u 3、羊脑:枸杞蒸羊脑:羊脑一具,去筋膜,与枸杞30克,放碗内加适量食盐、水,隔水蒸熟食用。有滋补肝肾,安神益脑作用。适用于血虚头痛,体弱眩晕,癫痫等症,以及肾气虚衰。: X7 K( `% B; z! } q
9 D: h$ p, t a- H- K 4、猪心一个,用黄泥裹好焙干,研成细末,另用川贝、朱砂各10克研末,共拌匀,每次10克,开水送服,治羊痫风,癫痫。
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+ q5 V+ @0 B' z$ r3 q 5、治癫痫:橄榄400克,加水800毫升煮沸,捞起橄榄去核捣烂,再入原汁煎熬成糊状,装瓶备用。每次15毫升,白糖调味,开水冲服,早晚各1次。 |
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