喝酸奶需要注意的问题

aizy_cn

酸奶是人们生活中常饮用的食品，它的保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。
- ~0 G4 W! ?: D, o% K, j+ |2 P
　　1、要鉴别品种

* B4 D) v& f2 _4 Z, s　　目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”，其不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细识别。

　　2、要饭后2小时左右饮用

　　适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，PH值上升到3～5。
# ?+ F0 E9 [* I9 Z% M- t
1 b  Q* O& o6 I. m　　3、饮后及时漱口

　　随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
9 i. A0 o& {* `' y; O5 L4 l5 F7 Q
　　4、不要加热
2 Q: x8 ?! l: @9 }
　　酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。
9 {4 U+ F6 v0 k" k% `  ^
　　5、不宜与某些药物同服
  M6 k# V* L$ r3 e3 k
, U: A, Y* `* q3 m, l4 o! W　　氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

! y+ n) Q4 V% L  k3 y. C4 s. z4 s　　6、不要给婴儿喂食
" G0 H1 f* ]% B" k. c- q
7 u- u1 ^9 i" w6 Z0 C9 N　　酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对易患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。