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" Z5 F3 ]2 D6 f; p
$ H2 v0 B! @5 L/ y6 t
* V' r; E- w7 r琵琶大虾
, z; m$ e+ u+ ~6 q7 o准备时间:10分钟 2 L1 }. x% m7 w2 q% A- O' q
烹饪时间:4分钟 , r& F; d0 \6 O" V0 Y
特色: ( I& e( L0 S+ e! ?0 G" v1 F; A
形状可爱,外表鲜美香脆,内里嫩爽无比。巧手制造只只像琵琶一样的大虾,摆在白盘中,对着它坐个半晌,再一口一口细心品着,真有回味无穷的万般滋味啊。
v; t9 s% p- B' L- |: T6 d 用料:
3 d) c( s- y, X- u 鸡蛋 1枚 8 R8 e' M, P2 c5 n. R/ `3 k; h
面包屑 适量
2 L: W& y9 s+ c, e& l. S1 E% f 盐 1茶匙(5g)
( E- s) G: I" ?: [3 O 面粉 适量 % w* M& l) }' D) ?
油 500ml 6 o' G4 S- p! \+ T5 K& H9 u7 D
做法:
- a" j8 g2 ]5 J; ~8 }% A 1. 虾洗净,去皮留尾,挑去虾线,从中间劈开成扇形抹少量盐。
3 p& \ Y; ^' v# B6 q 2. 处理好的虾用蛋清浸泡。
3 N% }1 N/ s/ D1 P, f' A; y 3. 用蛋黄和面粉调成糊,虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时,放入虾炸至金黄色即可。
" @* A. a( c9 V' k 小贴士: ) Z' Y2 H5 L, o$ e
1. 吃的时候加酱油白萝卜末,更好味。 |$ i7 o. D# T( v
2. 做这个菜,虾一定要买新鲜的。
( b4 E3 X" Z" Q$ A9 `9 f引用:
8 R" X3 D# p: p( S; k$ f7 x6 G& m5 x5 @( d* V( Y/ E& {: ?' \& T* `5 s
T7 T4 q% {6 A. }. _1 b# B: M
百搭肉片炒蘑菇
1 o4 ~% C8 W% V6 X准备时间:10分钟
7 [. Z& I5 ^/ b B& w 烹饪时间:8分钟 8 E* _0 Y9 g/ o7 ?3 `# J
特色:
' E0 T ]# Q" u, @, k4 s 怎样的肉片才好吃?用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒,和肉片同炒,颜色清淡又解馋,同时营养更是一流。
, T' A4 j* w. h% k3 P) Z ! \7 |: g) j& G5 Y$ `" |
用料:
! L9 O% z: c, o% ]5 S 鸡脯肉 200g
; Z- ~* f, [! H 蘑菇 200g
; c2 m* q! A0 L* c 青椒 1个
" M0 ^1 [ `" d2 I 红椒 1个
8 z1 y7 E: _0 B5 Z9 g 黄椒 1个 % q; E, v+ C" H5 a. Q3 u4 F
大葱 2段 - V( N6 j( j8 `
姜 1片
" v3 H. L& S/ ^3 M 盐 1茶匙(5g) , r0 q7 i ]0 W/ H( u+ Z) t. [: T
鸡精 1茶匙(5g):l2g
) M$ Q5 T u$ w) E$ n r0 g6 S9 ] 高汤、油 适量 3 F8 L2 e$ H6 D o+ {3 y
做法:
L8 g5 A; }$ b+ N7 L1 A 1. 将鸡脯肉、蘑菇,青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。 / R" y: K) k/ x+ l
2. 先热锅,加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅,把鸡肉片用小火煸炒。
7 I. a0 |! @4 u0 Z: F+ n9 G7 | 3. 放入蘑菇,青、红、黄椒,改大火翻炒。 8 S6 A* U( {5 |& {; `: b
4. 加盐、鸡精和一点点高汤,再加一点点油翻一下,即可出锅。
0 Q2 P7 T9 V3 ~0 ?# P. y$ E+ A
( S/ D5 K! j5 z( \- c- _ 小贴士:
# h6 I. w! X3 k$ P 蘑菇含有大量植物纤维,具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动,就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦! 7 y2 ]# q4 a- d# j* P! k
引用: & s' ~' Y7 x- F# X7 [
. u! E! D, k; V9 W
7 x; f& N& T1 k( [锦上添花剁椒鱼头 : p: B- G! g5 D, m4 U
准备时间:5分钟
. J M& w- J( h: P+ R! B: q2 ?( F- I 烹饪时间:10分钟
! d4 F7 \' d5 T% K, Y 特色:
5 m0 C& `3 k- I3 [4 q4 m 提起大名鼎鼎的剁椒鱼头,这可是湖南名菜。但是,别以为名菜就很难做,其实很简单。不信?试试看看吧。 $ T% r, U/ k9 @% D u: B8 K; [
1 w# E' b1 P& A& J 用料:
8 a; y1 i) ~% P 胖头鱼鱼头 1个
2 w h1 d2 r8 o+ F1 X 湖南剁椒 1瓶 6 S# e7 `8 _6 o, d- c m
姜 3片 , [4 t- f- T6 K3 }9 P
葱花 1茶匙(5g)
- i# o6 u/ b( | 盐 1茶匙(5g)
" w5 |; ]& E5 U# S0 x5 g5 |7 Y& ^ 红油 2茶匙(10ml)
" x* x/ t; }8 W) E) R7 h 油 适量 ( z* A" n# l3 [& ~" k/ o
做法: 5 Q4 w& i2 {) A P0 a. V# m
1. 把鱼头洗干净,将盐均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟,再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
" Z5 O+ G1 {% D1 d1 `! z: L 2. 上锅隔水蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇油和红油,然后再放锅里蒸2至3分钟,一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
( I" q) C3 ?. J. g% T0 h 小贴士:
8 h& l4 j% o0 P( S. k9 Z 1. 鱼头一劈为二,但不要劈断,要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
; n1 n8 Y" N/ _* x 2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇,那么剁椒,就是锦上添花的礼炮了吧。 9 `: D4 t: u4 G$ Z
引用: 8 a( Z! v w) c
1 h, i8 ^, U% J
3 Q; @# ?. C5 q4 k, ~ g里脊的周末
- C" j+ ]% {. R- ^; l准备时间:8分钟
4 L5 f3 K0 P- E. |) V 烹饪时间:10分钟
j* i. c! b c) X: Q( Z
" u( ^( P, S- w3 d. c. V; F3 C( j 特色: 3 m# Q' x6 U9 S" @8 j
外焦里嫩,适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着:好吃的、好喝的、好看的,睡足、懒足、吃足。
) Y3 @, O3 c: C( E) [/ d0 }5 K 用料: ! ]4 G/ k( H6 o' @$ L
猪里脊 300g
. k0 I/ o8 V& p" f 淀粉 60g 7 P9 w, ]0 A6 R9 k
鸡蛋 1只
; U* Z7 M* |% n5 p& s% ? 油 150g / X) S" |* ~9 U! m2 u( N1 l
盐、鸡精少许 6 S' H+ o/ T9 d1 u
9 N/ V( b+ C1 l% ?
做法:
9 b6 f0 L1 z: a* h! g$ C 1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
& c. B, A1 {$ i6 U# s7 k 2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
' @8 |8 |* P6 `4 x 3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊,注意别蘸太多,否则成炸油条了,而且里头的肉也不容易熟。六月联盟alK7sc;H6M
: Z$ f# S9 x8 s# e: F6 A 4. 油锅烧至九成热的时候,将里脊片(或者条)逐一放到油里炸,炸成金黄色,装盘即可。 2 T6 ~& j. z- ^& ^7 _6 q
) e2 P5 S! X6 ?* s& O! c! x6 F 小贴士: ) u& i$ R( Q# d/ a
1. 如果你不擅长厨艺,但不得已还得请客,那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购,做法又简单,而且几乎男女老少都爱吃。 ; U/ O2 }$ T# L* g
2. 喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃,味道更佳。 : D" y# h$ x. [1 Z
引用: 5 d' r& q& K* q6 p, z o3 k h
! g: l( A1 ~% ]; @6 J/ `+ `
8 y& \: o( k4 J锦色炒饭
4 t+ }) T6 | R' M准备时间:5分钟 : Q6 m: t! D9 Y+ z+ q {
烹饪时间:10分钟
+ s4 c* B. N3 c! p- f8 z5 U
$ d. x* _% M% U 特色: % h0 ?0 B$ M, P: G
光听名字就知道它漂亮,花色宜人,让人垂涎欲滴,跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。 C# D3 S, ~) T. k5 g- X. @9 f( v) |
用料: % `% _; H7 c( |: i
' D* l6 j4 p5 S, [米饭 250g % _% h% c! p* h1 m8 e7 p
烟熏火腿 1根
- m% m3 S4 J! f8 ? i* h 黄瓜 1根
/ P6 Y' ~! U% U+ J7 s. ]# P& ~! E 青豆 50g
9 o9 V3 L+ N a- u 白砂糖 1茶匙(5g) % H/ G: s3 F* L! z E9 M& l9 U1 {" K
盐、油 适量 4 Z& T3 G4 y- |, v
碎米芽菜 少许
! r" h8 H) J2 Y; z% Q- f
/ i4 G5 T( [: {4 g1 t3 j! ?8 K 做法: $ e/ V9 f7 l7 A* ?0 |* x) \9 z7 t
1. 将火腿和黄瓜切成粒。 , G1 f3 d, A# Q5 p9 K& N% r
2. 锅中倒入适量的油,中火热锅,将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭,加入少许清水,一同翻炒。
! Q: B' @% t$ W( v; ?# D 3. 热透后,加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意,可加入少许碎米芽菜,以增加风味。 6 t& g$ u- p# D% X6 b# @7 W
小贴士:
% j; R' ]* K7 y) x7 h6 ?+ ?2 H: ?$ O 米饭做得太多,就用保鲜袋分装,冰起来,很适合我们这种不常做饭的懒人;而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样,完全不像是剩的。
$ I6 S* B, q+ O9 a2 ?" r1 Z引用: ' L, \, ?: E3 B5 B' [8 A
! O: H- \* V9 G* C) U7 K7 u
' W( ~7 E2 \% S
韩式泡菜拌饭 6 B5 J5 `& O- G% r3 v7 |* R
准备时间:2分钟 : L0 w3 d& S# ~" y# K
烹饪时间:5分钟 " k$ @& _3 a7 m. m O
$ {+ }" [/ i8 h% B, j% h
特色: & v) h% t, C- p, w( P7 [6 h
泡菜属于高纤维、低热量的食物,有助于消化,减少脂肪累积,而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午,做一碗拌饭,肚子饱饱,生活就快乐!
. ]. G: t+ A( C ; b9 ^1 c' X! \/ r6 v" R# ?
用料:
6 x+ a/ [2 [3 p* ~' M% b 米饭 150g
! y8 z- U; B% v5 J& u4 s" S" ~ 韩式泡菜 100g
! U2 p! |9 R$ Y0 k- o 油 2茶匙(10ml) 3 q7 ?0 e' I5 F: L o0 Z
做法:
* c0 y( B- `8 h u 1. 超市里买来的韩式泡菜,为了卫生起见可先过一下温水,切碎。
. h9 d3 f' z. z 2. 起油锅倒入米饭,炒散,加入泡菜混合起来翻炒一会儿,就能上桌了。美味无比,和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。 % \ c5 J' y7 U) L f; x) |
! m4 E, e$ n) Z: e9 D 小贴士:
7 i5 r& g! ?: N7 d 炒饭时火要大,速度要快,以大火一边掀动锅,一边以锅铲背面碾压米粒,使饭粒充分受热,再加入所有配料不断翻炒。另外,要一边用锅铲将饭粒轻轻压开,一边提起锅不断翻动材料,就可以在加热的同时,使油均匀地裹在材料上,让饭粒自然松开,但千万不要用锅铲使劲压哦,要不就会将饭粒压碎啦。
& v. C. u" ~* j引用: # x* ]" [ ?6 m) q. B9 e2 e; Z
4 y+ ^) B" l5 U( D9 w6 S + }# z, h& x2 y' s) S
菠萝蔬菜饭 ( p& z4 \& Z8 C/ ]' Y3 N
准备时间:5分钟
% `/ z' Q; v4 b4 t* ?5 N$ W) ` 烹饪时间:25分钟
# N& x% }( O Y' c: ]$ f
6 i6 A; Y. c! D2 A N: O 特色:
4 [2 T6 o1 l" K1 B P9 l7 N 嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味。 3 }0 x% M( J' T
9 H# X0 y0 J3 x) P1 L
用料:
( I b _( ^* I* ?" b 大米 200g
) Q' f) Y( \5 S( k' C3 @1 U x# G 菠萝罐头 1/2罐
, z7 G% |3 `5 M$ O" h. Z6 \ 火腿 1块
2 r8 O, f6 p# j! K( x. J* j 时令蔬菜 适量 + ~$ Z* Q& N! O6 W. W9 x* Q5 a
油、盐 少许 a0 Z# v" N) g
; Z) g- ]% w8 g6 A
做法:
c8 ^, R6 x4 a+ C k, e( N 1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
( w9 W; ?6 j3 ~- X 2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容。 1 _2 \ T2 q- ]4 o) k' e$ ~
/ |0 \3 O4 d2 Y$ R# c4 b 小贴士:
$ O" H) a3 l: Z6 T& x% X/ ]$ M 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
% a( D2 T, U5 |% V+ u' K; B引用:
: j# {% k; {3 G" p% q
4 H! h) V* `' \6 c) j9 P6 V
4 p j1 }! { O) E' U黯然销魂意味面
- g3 v3 O! y. {4 Q, E* ]5 Q准备时间:5分钟 ' e9 l X# L& F) k. }
烹饪时间:10分钟
! h+ e% ^ z' a: Q' p# {& P
5 `. R/ v8 ^( }# f1 [' X7 {, r( d 特色: " d0 f$ b( y" S3 t2 G5 @
喜欢吃意面的朋友注意哟,如果你很懒也不要紧,中国式的意面做法很简单,而且爽滑有味、营养齐全,一入口就让你绝不想把它剩下。
9 p4 w! Q5 B: M. ^$ j ; v3 \" a8 }8 O3 @1 Q0 [
用料:
( z: A+ E4 _4 B$ w2 Q 意大利通心粉 1袋
7 M0 q7 V+ n. a 西红柿 1个 & a0 P: r& g; h3 c5 \7 \+ c
葱花 1茶匙(5g) % v4 J; a9 Z; y1 \" Y* A, v
盐 1茶匙(5g)
$ b) ]0 L4 H- i* L/ b: _ 胡椒粉 1茶匙(5g) 5 q9 X! J$ B# p! b* Z* l! B5 k
鸡精 1茶匙(5g)
7 `- R! O" g1 m1 {7 A) z) V 橄榄油 少许 ' V9 ~+ p" e$ L3 d
3 M2 `9 {3 V: A4 E0 v& X9 _7 }
做法:
% {) J5 |9 S; w" l+ p4 n9 c 1. 西红柿洗净切小方块,葱切成葱花。 & w# [$ |1 B5 a/ z3 Q3 f
2. 锅里加少量的橄榄油,倒入西红柿翻炒,加盐、胡椒粉和鸡精,然后加少量的水。
% B% w0 s$ W8 O: ?3 P$ Y 3. 把意大利面煮熟,煮意大利面也是很要功夫的,一定不要煮老了,煮好的面条就放在一边。
" j5 u2 u( [5 c `+ ~3 r 4. 把做好的酱汁浇在煮好的意大利面上,就可以吃我们中国的意大利面了。 + w7 y0 p: R; ^( \- Q# V* W
. `) b; W9 G& M+ r& }- E 小贴士: 2 i7 r- x/ ?" k. R% H( W) s+ P$ t
意大利面单单是面条的形状就有粗的、细的、扁的、圆的、空心的、螺蛳的、贝壳形、蝴蝶形……数量种类之多据说至少有500种,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面。说起来,意粉的吃法和咱中国炸酱面的吃法并无二致,但酱的变化就如中国功夫般千奇百幻。意大利面是很好的减肥食品,很多明星的减肥食谱里都有它。
1 `# z9 W7 ~# F引用: 1 }. u0 L$ o$ d) o3 C* y
3 t8 K* _6 `+ q3 i ( _7 Q' Z2 ^4 v h# _4 X7 P
豆角Rose焖面 2 `$ b! O5 X* v; r/ ?
准备时间:5分钟 ' }" V9 D; s4 m7 C
烹饪时间:20分钟
]( X, s1 ^/ I7 h, r3 I
2 `; E4 R8 Y, h4 |2 A$ | 特色: 7 K* k0 I2 k( u0 V' \
最经典的面条做法!焖面其实非常简单,特别适合当你有一大堆客人,而自己却没有时间多做饭的时候,或者饥肠辘辘想尽快吃上馋嘴美食的时候。
6 a7 g- d0 i+ | J- I6 P ; K) C4 P$ @% B
用料:
, c& q6 ?) i, E) F/ v" P 切面 150g : O9 G- j9 _" d0 Z% M% @
豆角 100g
N' x3 x4 L1 c 瘦肉 25g
8 F3 U0 h( f3 o, f+ H9 O 葱花、姜丝 少许
9 H6 U" h, \ }) h9 {% t& d# @ 盐 1茶匙(5g)
H( N! J% d ?+ Y3 S G/ g 香油 1茶匙(5ml)
4 q' \8 ^9 t M3 p4 K 酱油 1汤匙(15ml) ( D$ s( p3 ~3 k+ R0 Z
油 适量
. Q% ]9 } k& N( V 做法: 5 ^$ N* l% }( j2 d$ B3 `9 I7 A, J
1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝(rose),拿酱油腌一下。 ' f5 f) c3 {- Z4 o
2. 豆角掰成段,用比平时炒菜稍多一点的油,把葱花和姜丝爆香。
0 q0 \, j5 I; _ I8 b 3. 肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐、酱油和水。 / M, y" J$ w0 C/ L. F# h" e6 g% M
4. 水烧滚后,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖。 7 s% l4 r0 F6 i3 O
5. 焖出香味后关火,滴几滴香油进去,把面挑开拌匀就可以了。
# M8 p- G' X' n* R& q ( p8 b x( d. l o) q1 }% U
小贴示:
- {4 O* U( p- _3 z+ ^- T 面条放开水里煮七分熟,捞出放一边过凉水,可以缩短让面条熟的时间,但是滋味差很多。 7 u5 D8 Z: c) z" [
引用: 6 b% Y" i( h. w6 H* ?! {
/ a' G7 c- B6 v t8 P2 {6 G
9 i1 e. E7 y* Z, Z3 x' Q% v迷你无边PIZZA
( x" H1 n- E! m1 x- I准备时间:5分钟 & F- } ]* j9 e5 f( L% Q+ W0 X0 m
烹饪时间:3分钟
7 \+ N5 h: t {$ K* d
" b/ y) `7 Y9 f' C1 D 特色:
: C0 u: b$ c- X* K2 x 想吃PIZZA了,但需要烤箱,和面,买无数的用料……想想就害怕。忍忍吧?当然不!懒人自然也有解决的办法。
- m6 A2 _# \* `- \/ Q$ N( v- R2 b
. t! w) {- I" Z- ~, ~, Q; W8 N 用料: + |* t% B; t' n* W; x1 t
片状饼干 若干片
8 g- K( Y- M% N: a' f% p8 z1 b 西红柿 1/2个 . ~! m+ i* |$ X9 ~' H* B7 M9 b' K% t2 C
青椒 1/2个 ! @6 y) r- U5 W6 q6 V$ F
片装奶酪 若干片 9 i3 H$ ~- m) F5 b8 t; \. |
# a) ?$ B1 x: E9 M0 F% D 做法:
6 Q& \, h% t% H& r 1. 首先将蔬菜进行加工:西红柿切成片或者丝,青椒、胡萝卜切丝,片装奶酪切丝。 ) }1 r$ ~9 v- }5 |! n. Q9 |6 }' a
2. 把饼干平铺在盘中,将蔬菜粒均匀地撒在上,再把奶酪丝小心地放在蔬菜粒上。最后将准备好的自制比萨放入微波炉中加热1分钟,看到奶酪融化即可。
. o$ ~/ |3 e& |3 n$ q 3. 吃的时候用手直接拿着吃,小心奶酪烫哦!
$ u+ W0 |3 D/ R0 [: k& g( h# g$ n% ` 小贴士: 5 {; h: y7 N6 X8 V. o9 x; ]
除了上述蔬菜,你可以用任意你喜欢的用料铺在饼干上,比如火腿、虾仁等,开动脑筋,创意的无边PIZZA诞生于你的手中! |
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