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酸奶是人们生活中常饮用的食品,它的保健作用,一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。 0 k: Y* r- v: F. U6 P; Y
9 @) K4 Z1 S5 w% r4 F. Z要鉴别品种 1、要鉴别品种 & K+ m' x4 N8 z' d. }
目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”,其不具备酸奶的保健作用,购买时要仔细识别。
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要饭后2小时左右饮用 2、要饭后2小时左右饮用 . Y+ X, s. q/ I
适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值上升到3~5。' c; `7 J) s, W5 n) p. s
: H, ~( i% a3 I5 M4 }; U' _饮后及时漱口 3、饮后及时漱口
4 m5 w3 N) K/ ~& l 随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。8 s" ?0 G# \& y) q4 l7 S' W4 U6 d
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) a/ `5 a2 F. \0 Q& k不要加热 4、不要加热
% z. `, ]2 n0 u) b# r 酸奶中的活性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。
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5 S! ]4 I- k6 |不宜与某些药物同服 5、不宜与某些药物同服
4 Q' ]* H: |+ [4 E 氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。! {# K/ i2 R0 d1 o9 _
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不要给婴儿喂食 6、不要给婴儿喂食 # U# m/ T, ~6 w
酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对易患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。 |
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