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【原料】
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1 X. l! D7 X$ C- g" o) j$ x$ k! A 猪蹄膀(带皮)1个,红枣5枚。) [: H7 a) b. j9 J6 Z- u5 e
( m! i9 o( `+ ?& K" M5 ~ 【制法】9 O) ^! ]# l: ^& B0 J
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将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣。锅烧开水,将蹄膀放入,烫透,煮沸数次,撇沫。坐大砂锅,放清水烧开,下蹄膀,放入泡发的红枣,煮沸,加料酒,转小火炖至蹄膀皮酥软,肉烂熟,下精盐、葱、胡椒面、姜、味精、白糖各适量,继续煨炖30分钟即成。
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【用法】9 d" o1 r7 }4 q: g3 F6 g: @
7 q4 M! c" G* u& J/ r& M, y6 m 佐餐当菜,随意服食。; m; z# O0 w+ V8 S
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【功效】4 a6 u$ a3 ?+ D) ?& H% B) @
* m' R* p. w4 Y2 j- m6 ]* b 和血脉,润肌肤,填肾精,健腰脚,强体增肥。
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【说明】
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# P8 i! I, o1 n$ R t3 U# Q 带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明,肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弹性蛋白,如果人体细胞缺少此类物质,细胞结合的水量就明显减少,使皮肤干燥而出现皱纹,老年人会呈现形体消瘦,苍老乏力。猪蹄膀营养很丰富,含有较多的蛋白质,特别是含有大量的胶原蛋白质,和肉皮一样,是使皮肤丰满、润泽,强体增肥的食疗佳品。 k/ \8 J" W3 J: K! ?
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. O& T7 m4 V5 Z' n+ i4 _$ B, n稿源: 湖南美食网 |
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