选有效药膳呵护更年妇

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　妇女一般是在45-55岁之间进入更年期。更年期是卵巢功能逐渐衰退到最后消失的一个过渡阶段，在这段时期内，由于分泌功能失调及植物神经系统功能紊乱，加上心理状态及社会诸多因素的影响，可出现一系列的症状，如月经紊乱，烘热汗出，心悸心慌，胸闷憋气，头晕耳鸣，失眠多梦，心烦易怒，精神抑郁，记忆力减退，食欲不振，腹胀腹泻，便秘，浮肿，血压忽高忽低等，这些统称为更年期综合征。
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　　中医认为，更年期的这一系列症状主要是人体内阴阳失调、气血失和所引起。肾为诸阴诸阳之根本，肾阴亏耗，肾阳不足，乃致得病，治疗应调阴阳，补气血，使阴阳平衡，气血调和，脏腑功能恢复，更年期的症状才能得以改善。下面介绍几款药膳供更年期妇女对症选用。

　　燕窝鸽蛋 干燕窝15克，枸杞子10克，鸽蛋20只，熟瘦火腿肉丝20克。将燕窝泡发，去毛除杂；鸽蛋先煮熟，后去壳；枸杞子蒸烧。起油锅，加鸡汤、盐，烧开后，将燕窝放人煨二分钟，取出沥干放在锅中间，鸽蛋镶在四周，火腿肉丝、枸杞子放燕窝上面，加入奶液，稍煮片刻即可装盘。此膳具有补脾益胃、滋补肝肾、抗衰老的作用，对更年期出现的疲倦乏力、四肢酸软、头晕均有治疗和滋养的作用。
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. Y. m; P4 d8 ?. G! @　　二仙百合龟肉汤 仙灵脾10克，仙茅10克，百合20克，龟肉150克(龟肉洗净切小块)。把仙灵脾、仙茅洗净装入纱布袋，将药袋、龟肉及百合同时放入砂锅，加料酒、盐、姜、清水适量，文火煮至龟肉熟烂，捞出药袋，屹龟肉、百合，喝汤。仙灵脾、仙茅能补命门、温肾阳，具有调节机体免疫功能和内分泌功能的作用；龟肉滋阴潜阳、益肾养血；百合滋阴清热、宁心安神，诸药合用共起补阴阳、宁心神的的作用。适用于更年期出现的性欲减退、心烦易怒、健忘、失眠等症。

+ O, y$ B1 P7 ~5 Q* D' g; _　　桑菊茶 桑叶一撮，菊花5朵(或干菊花适量)，用沸水冲泡或煎汤代茶饮。本方有清肝明目、降血压的功能，对高血压、头晕脑胀、烦躁失眠、视物不清、口苦耳鸣者有较好疗效。
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　　甘麦大枣汤 小麦30克，红枣10枚，甘草10克，水煎代茶饮。本方有安神养心的作用，用于治疗心烦不寐、哭笑无常、胆怯易惊、心悸梦多、多汗的患者。

) w3 P& F% F+ s　　石块龙牡粥 石块明30克，龙骨30克，牡蛎30克，加水300毫升，煎1小时去渣取汁，再加糯米100克和水100毫升煮成粥，加红糖食用。本方有平肝潜阳、镇静安神之功效，对头痛耳鸣、头晕目眩、心神不安、心悸怔忡、失眠多梦、自汗、盗汗有较好的疗效。 (江苏张余康)

稿源： 《营养与食品卫生》