韭菜盒子的做法

iceinsummer

, j+ N' p( H1 ]2 w# c6 Q6 v" J5 v　　韭菜盒子是北方人都喜欢的一种食品。在家的时候妈妈经常做韭菜盒子给我吃。现在她老人家不在身边，我还时常想起那香香的味道。按耐不住馋瘾，自己开做。感觉跟妈妈做得没多大区别，真的很好吃！
, ^# a4 w2 Z& ?" O

/ ^5 @  I5 N4 [& ]3 @; J

' V7 I, Z3 g2 K! r先给大家秀一下。想学吗？新手也很容易掌握的。
* [5 H) N% m1 v准备原料： 面粉、韭菜、鸡蛋、

5 O# I1 i7 J/ ]* @- ~
0 p0 ~6 L" ^- q+ r! p
" x7 u9 P: Q! o5 q+ s
# Z8 Q' D1 c3 B* V& B0 b0 T咱们先来和面。
7 M4 S8 p( v6 b/ F
1 q/ [) B1 @3 o0 N+ @; }
  N8 ~$ n/ j7 i' O! f: R- E6 b3 c
1 |) l6 p  C& s: R7 ~
. ~; A/ A# x/ N& b4 h醒面。
! @) w2 N) f! T9 L9 F, }3 J2 k- U  Z
) p8 s; F- ]- A  p. K  Q2 e) F/ e



韭菜切成碎段，加入少量的油。
! u, `5 ]% E: n% m( E+ K4 n　　窍门：由于韭菜在做馅的时候会出很多汁。老话说是“下汤”。
0 L% l2 |8 t8 U) J4 c6 T所以可以先用油拌一下韭菜，可以减少“下汤”。




' I( P* |5 a6 p' O将清洗过的虾皮和炒碎的鸡蛋放到韭菜里。放入适量的盐、油、五香粉。搅拌均匀。

1 @5 S$ W% Q' h4 F' e
2 v+ n  H* V. C! H: O
( s! ~+ k/ m" f& C( }
' l5 ^% L- E1 c2 S- W- H: ?+ ~将醒好的面擀皮，取适量的陷放入皮里。
/ w3 t/ r8 w( |7 F) H


: h( u+ W. e+ h" H9 ~, b9 A
* p- t  j, z4 [" g8 m, @对折压实边缘。
. S6 M* P& v2 ^


2 x' r9 j, `: A. a* ^/ V
6 M0 ?7 j7 S: A/ o& K! j) r7 u锅中方入少量油，可以烙了。一定要小火
. k1 T" r* R7 Y4 m# k
5 M; |3 \5 A1 F


大约2分钟后，将盒子翻过来。
% X4 V7 k7 _0 \0 ~" f

+ d" w3 _4 G9 E( K7 Q  ]0 |
7 J( U5 E. ^2 Z1 E( m  _; ?' ~
出锅喽！可以吃了！由于韭菜盒子里面有汁，所以要小心别烫着。
最好用个小碗接着吃，以免流出的汁弄脏了衣服。汁很鲜的……
- H* R: }# M& D, O6 |+ f



9 Z7 Y* t" B9 v$ b  b吃的时候再来一碗鲜虾粥，味道美极了！！