韭菜盒子的做法

iceinsummer

　　韭菜盒子是北方人都喜欢的一种食品。在家的时候妈妈经常做韭菜盒子给我吃。现在她老人家不在身边，我还时常想起那香香的味道。按耐不住馋瘾，自己开做。感觉跟妈妈做得没多大区别，真的很好吃！
  p4 _8 t7 M2 P2 e
3 R' R  u0 g2 x
) r3 F% m4 J9 T: E2 G2 R) t4 E( ^
. X9 g5 [3 p. o& ~* F8 u9 D
# X# d! p( _  o4 o; z6 Y先给大家秀一下。想学吗？新手也很容易掌握的。
准备原料： 面粉、韭菜、鸡蛋、
2 |9 V3 {! t5 O
6 C7 u* |7 t3 D5 u* h( T" F& A* u8 @


咱们先来和面。
! D+ s3 J( ^3 Z  ?



% M( k, R/ M* v% A# W5 D: T醒面。
7 f0 b! [6 I( A6 Q4 N2 K" P, u


0 @# a" i5 u& w/ o
: M% d4 }6 f; K- Q# T. t
1 J3 m  t- k) t) t3 f( n3 w韭菜切成碎段，加入少量的油。
2 w6 y# s8 J# E5 P" w4 C) P& R4 o　　窍门：由于韭菜在做馅的时候会出很多汁。老话说是“下汤”。
4 z, Z0 S2 A9 j( g所以可以先用油拌一下韭菜，可以减少“下汤”。
! D' z8 M4 J# ]4 G% G+ ~



' x  O6 A! V: N2 i将清洗过的虾皮和炒碎的鸡蛋放到韭菜里。放入适量的盐、油、五香粉。搅拌均匀。
7 Y5 k8 j3 h5 ~0 H9 C  H7 n
$ x. C9 J. e, i
, ^3 w( \  y+ s6 n9 ^, q' _
5 h) x( ~5 G( X  R. i4 o, ^
将醒好的面擀皮，取适量的陷放入皮里。

% `) ~# B$ c. f; U' W6 U
0 T" s+ f* y' K6 l" [. \, Y
& O( l6 E( |9 I% B: e$ t" g) j
对折压实边缘。
+ C* B6 I! V  d7 h

- W' G/ n) m: v; G: R' T$ {: I. i0 b

锅中方入少量油，可以烙了。一定要小火
, [# @0 O% x6 f: [$ i
; N, u" U7 Y9 @8 v% p5 c. I  \
8 y5 E& z: k7 {/ `+ b
3 e9 l0 b* c0 g& l$ d* u
大约2分钟后，将盒子翻过来。
  }* h4 v! v8 G

/ S3 M. L3 y4 ?- d6 G
/ q/ V3 N% |* l( Q3 U- W
出锅喽！可以吃了！由于韭菜盒子里面有汁，所以要小心别烫着。
) Q# }! ~0 a) m. y3 ~' w最好用个小碗接着吃，以免流出的汁弄脏了衣服。汁很鲜的……




吃的时候再来一碗鲜虾粥，味道美极了！！