军医版新书介绍——《药食兼用保健中药》

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军医版新书介绍——《药食兼用保健中药》
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$ y' A+ O; A/ K) E主编  靳士英 魏辉
定价 25.00
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前言

中药是中医学伟大宝库的重要组成部分，是中华民族长期与疾病作斗争的经验积累。它内容丰富，并且都是在长期探索中筛选出来的品类，其中有不少是在人类历史上首次发现的，具有首创性。现在不仅我国在深入研究，其他国家的科学家也在研究，中医药正在为人类的健康作出愈来愈多的贡献。
保健中药就其所含成分来说，除少数外，本身即是一个复方，经配伍组合后则形成一个更大的复方。其定位多被认为处在食品与化学药物、生物制剂之间，其中不少是亦食亦药，可以广泛应用于健康、亚健康和疾病状态。它的特点是，着眼于整体，作用靶点多，通过调整机体的整体功能，使内部或与外部的不协调状态得以恢复到“阴平阳秘”的正常状态，绝大多数无毒副作用。
当前我国的保健食品产业正在兴起，其产品的原材料大都取自中药。它所以能快速发展，原因主要来自两个方面：一是来自中医学的优势领域，就是说，中医善于治未病，有良好的保健养生效果，且种类众多，资源丰富；二是有广大的需求，就是说，随着物质生活、精神生活水平的提高，人们越来越关注健康，越来越多的人愿意使用。
) {$ L, h5 Q/ J6 h* n写作此书的目的，旨在普及此类食品中药的知识，为提高人民的健康服务。所选药物主要是亦食亦药的中药，亦选部分效果较好而安全的常用药物，多数都在国家有关部门颁布的保健食品名单之中。在内容上既论述了中医相关知识，又介绍了现代研究的进展和临床应用的经验，以解释保健方面的用法，提高一般读者的保健知识，也可为医务工作者、营养师提供参考。
凉茶亦是保健食品中药的一部分，其品质优劣关乎健康，对其源流、组成和使用方法等，我们亦做了相关介绍。
衷心希望广大群众能科学地、正确地评价其效果，合理地、有目的地应用；也期望广大产、医、研业者，继承发扬，努力创新，不断提高保健食品中药的质量，为人类的健康作出更多的贡献。
* n% X1 z- ~! S最后，对适时指导本书写作的出版社编辑、对给予协助支持的陈兴兴、韦丽萍、魏展庆、王小燕、靳朴、陈航、诸国志和本书所引用文献的作者表示衷心感谢。
靳士英魏辉
2008年8月1日于羊城

) N4 n# j# @8 g* y! w+ U# |/ s5 P目录
) p/ O; t0 H) A, `* D0 G/ ?概述
一、药食兼用中药的涵盖范围
" O" m! B) \  w) }6 V6 b（一）中药的概念
（二）保健食品中药的概念
（三）可以作为保健食品中药的品类
8 l6 G1 [: v# H4 F4 u- c& i（四）保健食品中药的功能
二、中医食疗简史
（一）先秦时期
7 i# G: ^/ x9 y( d（二）汉晋隋唐时期
: O, T7 p5 v6 W* ]（三）宋元明清时期
5 o5 S" c6 [7 k. N（四）现代
1 D: W, _: g0 Y6 N: }! f三、保健食品中药应用的原则
（一）三品分类
7 O% B: X' j7 F4 ~（二）整体调适
" e; x# Y9 I3 X- n9 ?. H（三）食药兼行
, C: i% U# d% T（四）食药有度
（五）性味合宜
（六）体质差异
0 s" S; O. d" i% E. p6 u药食兼用常用中药
阿胶
八角茴香
4 h& r/ A! F1 d/ _巴戟天
白扁豆
白果
9 L1 D# `; `9 K: q; h( `! o; b3 f白茅根
7 S! t$ n, y$ B9 v' S: z6 w" z白芍
- e- S/ ^3 z2 l* }3 \2 \. }- q白术
白芷
百合
/ K) `( ^5 {  t; x/ K( m柏子仁
0 _% @8 L& I4 @$ t: z! }0 c- c鳖甲
4 V4 B& M' ~$ y8 b% o! Q- _龟甲
+ _3 M7 Y* _2 m+ o/ `: Y. X薄荷
3 s* J& M, z  q" l7 s- f+ E% a茶叶
川芎
  Q# Y4 t$ r9 d8 t% v# }* z* W车前子、车前草
赤小豆
贝母
$ o& p8 t) b: ~+ y$ S牛膝
醋
黄豆
黑豆
大黄
+ ^  h% @, _7 k! K; ]) P$ T. |当归
党参
生地黄
7 i8 ^$ l: I. a3 i熟地黄
/ o% |8 T4 A% A' x% g丁香
灵芝
+ U2 U; j7 W3 Y. w3 H冬虫夏草
番泻叶
榧子
5 D# n" F; L4 f4 O蜂蜜
茯苓
% ]- @$ v# T& w, M' O  V8 ]甘草
  r6 S% `3 X) X% K! k* o葛根
+ m" o3 j* l9 v, @! O6 g1 u枸杞子
何首乌、首乌藤
莲子
花椒
# j) g/ L, O- L% ]6 y: @红花
槐花
黄芪
火麻仁
藿香
; T5 }+ B, Q  K( d- P& `3 W鸡内金
  |$ w+ h" b3 y8 ]7 U* O; M生姜
绞股蓝
" Y4 e9 \. A1 ]) l金银花
. \3 r6 o: A, u7 W酒
菊花
# H3 _6 @) `7 N陈皮
决明子
; S9 \$ @& y% Z8 \, x3 p9 d龙眼肉
芦根
鹿茸
罗汉果
麦冬
麦芽
牡蛎
女贞子
胖大海
  G6 z7 g; k& I4 x1 z( V蒲公英
% f  ~4 T! v' ?/ [% k3 o" U芡实
1 h$ K) K. x0 q1 ~* X1 q) a青果
人参
( \9 P! h  J% X. d; `5 n7 T三七
% x7 c4 N0 g2 \; Q) P* J- i桑叶
. `! m, v/ J+ r" B' o桑白皮
3 }  A0 `; w! |3 v& b+ A/ p桑枝
  e- x; _6 T0 r1 R6 N) d8 `" E" D桑椹
: v% P. z4 L. m9 Y8 c桑寄生
" t+ }  r+ c4 L' e. T1 N/ G) u砂仁
2 C0 z! U% D0 c+ j+ Y山药
山楂
  Z8 [9 K# d5 [0 `; Y+ k. o山茱萸
石斛
0 j( t0 V" a$ K" ]. [- l% h酸枣仁
太子参
桃仁
天冬
天麻
土茯苓
$ B& k8 d. b. A& V8 U# d3 V6 ]% d菟丝子
3 s5 P# h. _7 f( i' w五味子
西洋参
小茴香
苦杏仁
益智
, r$ ]; X: m7 Z" x! y薏苡仁
& j' \9 w9 @0 J6 |7 T: X鱼腥草
" S; l/ @4 J3 Z, \6 k0 N玉竹
黄精
大枣
  F. ]9 V( p+ `2 ?泽泻
栀子
枳椇子
& G. E/ v3 r9 a' r紫苏
5 X4 M% P. ]0 J* Z6 \& M  S紫苏子
8 c( [# ~) q6 [6 ]% {: i6 w/ H& u3 L黑芝麻
沙参
; a7 {2 o7 B- R) C保健凉茶
( N! e1 x9 {0 a+ P一、保健凉茶的涵盖范围
: ^6 }) X2 Z+ n% G9 [, e+ k+ }（一）地区特色
（二）组方特色
# x# s5 Y, x9 G4 L4 X4 |! l: z（三）剂型特色
（四）用法特色
5 _! j: F9 D* a$ U) ~" M二、岭南凉茶发展简史
（一）魏晋时期
. `" F) Q; J  ]（二）唐宋时期
* l2 _) j& T8 J) Q- |! ?（三）明清时期
三、岭南凉茶常用中草药
" o% c  v# O% L! T' w, O广金钱草
火炭母
布渣叶
' ]- |7 J# m/ i3 ^+ S7 t1 }3 O; _山芝麻
6 x8 D- K/ u& {0 q) r: _: u$ W岗梅根
  u6 A* O6 b; U- f3 ^崩大碗
淡竹叶
  U+ t5 A4 i) y7 O五指柑
水翁花
- Q# X8 o9 b0 ^4 n# t地胆头
& Y& d- S; R$ K' a/ y( [( v$ U, D四、岭南凉茶品类