食疗养生：猪脚润燥美容汤

逍遥子

河北读者  王凤英

来源：人民网-《生命时报》

本期嘉宾

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　　每到冬天来临，母亲总是张罗着为我们做“猪脚润燥美容汤”，母亲说，北方的冬天比较干燥，喝这个汤不仅可以润燥清肺，更重要的是还可以美容。因了“美容”这两个字，使我这个原本不喜欢猪脚的人，也渐渐喜欢上了它。

　　原料：猪脚一只、姜两片、雪梨半个、牛蒡一根、莲子适量、枸杞一小把、枣10个左右、藕一小节、银耳适量、盐6克、料酒适量、鸡精2克。把猪脚切成小块用开水煮沸捞出，用温水把银耳泡好，再把牛蒡、藕、雪梨去皮，切成滚刀块。锅中放入冷水，把猪脚、藕、牛蒡、银耳放入，开大火煮，稍后放入适量的料酒去腥，把用温水泡好的莲子放入锅中，锅开后改用文火，10分钟左右放入枸杞和枣，锅开25分钟后再把雪梨放入，30分钟后放入6克盐、2克鸡精就好了。

　　于是，我们姐妹几人便争先恐后抢着喝，这时母亲总会在一旁笑着对我们说：“慢点，别烫着了！”不管天气多干燥，我们姐妹却总是光彩照人。但我们知道，这完全是母亲的功劳。▲

　　编者的话：每个人心里，都有一道最爱吃的菜。它也许不贵，做起来很简单，但对你来说，它就是这么与众不同。把你的拿手菜发给我们，与《生命时报》的百万读者一起分享吧。来稿请寄：北京市朝阳区金台西路2号《生命时报》社胡楚青收，邮编：100026。或发邮件至：

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    《生命时报》 (2009-01-09 第08版)