|
在中国,一提到养生食品,往往指的是一些药品方面的食物,比如枸杞、莲子、人参等,但韩国人眼里的养身食品,却是我们平时因为太过常见而未引起重视的食物。 比如海带。海带是韩国最普通的食品之一,韩国人从过生日、坐月子到吃早餐,顿顿都少不了它。营养学家认为,海带中所含的热量较低,胶质和矿物质较高,易消化吸收,抗老化,吃了后不用担心发胖,是理想女性保健食品。海带在韩国常见的吃法是加醋凉拌,或者放点蒜末做成韩式海带汤。! M. W$ ?( B! t0 f' a, z
粥也是韩国最常见的养生食物。韩国街头有很多大型高级连锁粥店,一碗粥的价格很贵,约合35-56元人民币。粥里一般添加海带、肉丝、蔬菜、杏仁、松子等,配合肉汤、菜汤长时间熬煮,能起到助消化、增食欲的作用,胃口不好和身体虚弱的人是最适合食用。由于荞麦中含有抗氧化物维生素p,降血压和助睡眠效果很好,因此,韩国人喜欢将荞麦和大米一起熬粥,认为有保健作用。
; Y3 ]& j! `/ r6 K. W, t 还有,白菜、大蒜等都是韩国人生活中最重要的养生食品。营养学家认为,白菜可以退烧解热、止咳化痰,还能抑制如癌细胞。所以,韩国人吃火锅时,一定要加点白菜进去。
: m4 p* D' Q6 T! b& f0 Y* y 此外,吃糖也能调节肠胃,但是此糖非彼糖(日常食用的蔗糖),主要是指低聚糖也就是寡糖,它主要的作用是为人体肠道内的有益菌双歧杆菌提供营养物质,使双歧杆菌增殖,然而人体不吸收低聚糖,因此,不会因为吃糖而发胖的,越来越多的人开始吃奘灵水苏糖。 |
|