鸡汁翡翠包

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% W" }3 H' l6 _5 R. U2 \. r原料：白菜叶8片、肉馅2两、香菇6个、蕃茄1个、小葱叶8根
! C1 N! P$ r7 Q8 J; p; E  G辅料：鸡汤、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉

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制作：白菜叶小葱叶用开水烫软捞起过凉水沥干;
    香菇泡发切小粒;
% I3 w' R+ q% @3 h! |4 S1 c4 j    肉馅中加入香菇、适量姜蓉、胡椒粉、鸡汤、鸡精、盐拌均，用筷子朝一个方向搅打上劲。
  蕃茄切成半圆薄片。



用刀将白菜叶背面的菜梗片薄，放上大小适宜的肉馅，将菜叶边缘收起用葱叶劲紧。
+ X2 n0 g& z$ g- a: X+ L3 L* M. J. g    注意不要用力过大以免拉断葱叶,一个漂亮的翡翠包就做好了：）
    做好一盘，放到烧开的蒸锅中蒸十分钟。
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6 Z& E1 H$ g+ `0 V另起锅倒入少许鸡汤，加入盐、鸡精调味，烧开后以水淀粉勾芡。
3 O0 ]; ]6 A' o( N' e蕃茄片在盘中摆成圆圈状，白菜包整齐摆放，淋上芡汁即成。
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