喝酸奶需要注意的问题

aizy_cn

酸奶是人们生活中常饮用的食品，它的保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。
( x( d+ i- L* R# W9 E  D
: V) H3 e& A7 N& s3 ^　　1、要鉴别品种

　　目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”，其不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细识别。

　　2、要饭后2小时左右饮用

0 Z$ x3 o! W( i+ `) ?8 e  d* P　　适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱；饭后胃液被稀释，PH值上升到3～5。

　　3、饮后及时漱口
6 r/ P* g# t( n4 U4 y. S9 ]
　　随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
7 X3 I. H& S0 L% ]
* w( b0 N' W$ ?  e6 Z' ^　　4、不要加热

4 ]5 t4 r: v; O' r" {　　酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。

1 v2 L7 @' s! B, _6 M$ g5 j　　5、不宜与某些药物同服

　　氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋白等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
7 f, K; M( q8 K. I$ n5 u. O3 Z
# u9 _* C& K% e　　6、不要给婴儿喂食
' M' a' z& V$ C& A) G
; G& T' F, R$ t. d$ A　　酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对易患肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。