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6 y8 E8 O5 D1 B6 ?; o
t) N W' |0 w6 ]! ?# Z4 Y% U" q! }1 x
琵琶大虾
( {: T" i, @% ~5 L2 h$ E# v% u准备时间:10分钟 * S# K C# c& @! f) |" [; y
烹饪时间:4分钟
# l' k5 }) l4 U. \+ f: q特色: * T" w. R4 a2 \
形状可爱,外表鲜美香脆,内里嫩爽无比。巧手制造只只像琵琶一样的大虾,摆在白盘中,对着它坐个半晌,再一口一口细心品着,真有回味无穷的万般滋味啊。
+ R4 P' y; c; P7 P& w 用料:
$ I( Z# s: S6 a7 l5 a 鸡蛋 1枚 ) {2 V: `6 J. V! U$ j
面包屑 适量 9 v0 X @( c: ~' }' y
盐 1茶匙(5g)
0 S% G: ^5 L @ 面粉 适量
5 g6 \% N1 i- v! B% J" P 油 500ml : r# \6 A& g4 P G
做法:
1 S7 O* y4 z( f% A1 z; W& ?9 ? 1. 虾洗净,去皮留尾,挑去虾线,从中间劈开成扇形抹少量盐。
: v$ S8 Y. f' q 2. 处理好的虾用蛋清浸泡。 , Y8 o2 {6 x" N( P% K
3. 用蛋黄和面粉调成糊,虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时,放入虾炸至金黄色即可。 7 p3 _ P' g5 V4 S3 h+ X g
小贴士:
, i7 Y" u; i2 d0 ~3 C5 O 1. 吃的时候加酱油白萝卜末,更好味。 0 o) e* u0 x+ z8 }5 ~! Y5 @
2. 做这个菜,虾一定要买新鲜的。 ' w2 E! U x: t# e, U( _' }
引用:
: a. Z" O$ q b( Q' m5 x" V/ _; o; g* ^' Z; T: E$ u) \
}5 _( X; P. Z! i4 b
百搭肉片炒蘑菇
/ ^ ~% r& b& \# }, C准备时间:10分钟 ( V. S2 s6 e, t1 E" r+ S5 p
烹饪时间:8分钟 " U' O+ n4 j. w# n0 O: [$ S
特色:
/ y# a4 j& Q3 N 怎样的肉片才好吃?用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒,和肉片同炒,颜色清淡又解馋,同时营养更是一流。
+ f$ v7 W! i8 ?- n. X" _# b : r% o( F5 F2 O# }( x3 E0 P
用料: / o/ h1 g3 f; U- Y/ i
鸡脯肉 200g
. h( c, Y" A3 N" o! X$ S2 A# i 蘑菇 200g % c- C0 X" Z6 O+ I4 @5 P
青椒 1个
8 C/ y3 e' |2 R 红椒 1个
0 ~/ W2 h8 l: q! @& ?3 x$ J 黄椒 1个 $ \5 c% ^8 n4 r+ A( C- P* I
大葱 2段
5 m: N) x$ g" r7 O5 H4 I- c 姜 1片 8 W. r( x4 v1 ]* `- I0 Z% w
盐 1茶匙(5g)
' j- C- X% f" _& V 鸡精 1茶匙(5g):l2g 6 ]- ~) T' e8 \4 I: p+ J4 {
高汤、油 适量
) e2 O' ]4 V' ?. v 做法:
) P: k( t$ D7 u2 W: t! E& B9 {6 S 1. 将鸡脯肉、蘑菇,青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。 ( { U6 S* X, d
2. 先热锅,加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅,把鸡肉片用小火煸炒。 ! Z- ~; s% x4 x' H2 c
3. 放入蘑菇,青、红、黄椒,改大火翻炒。
( a6 L, O1 J {1 A4. 加盐、鸡精和一点点高汤,再加一点点油翻一下,即可出锅。
. }: D* r, j4 ~& m' N , H! y/ n$ M) T$ V9 R0 n
小贴士:
0 F4 `, j; u$ q4 P6 v 蘑菇含有大量植物纤维,具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动,就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦!
& Y. d$ W1 T4 E3 \2 f引用: ! D4 k- p4 s( X+ g8 j
1 x v( l* r) R- z/ [( I! g) g% R: o9 C
, a; K+ L- x' Z9 @4 \1 v4 j锦上添花剁椒鱼头
' {2 x( c6 h9 }# X6 U准备时间:5分钟 8 B+ G/ Q8 @/ `/ G
烹饪时间:10分钟
! j7 K9 j* c# N- Q5 n9 O( q/ { 特色:
* h( H8 V% T9 @ \% i 提起大名鼎鼎的剁椒鱼头,这可是湖南名菜。但是,别以为名菜就很难做,其实很简单。不信?试试看看吧。 ' @. a/ J5 \7 q! ?$ K x
0 U7 v" x3 I- o+ G& b; u% u* p- J
用料: 4 A. K, o7 e$ ?# n T2 @
胖头鱼鱼头 1个 0 G, \0 l4 r+ x: W) S& z9 N8 C/ e
湖南剁椒 1瓶 " X- d8 I! e* k' e- Q
姜 3片
1 [" m3 x1 L0 [' V' ]8 X/ K. D 葱花 1茶匙(5g)
8 [) U8 n6 M1 u* A, R6 N' n) q; ?( U 盐 1茶匙(5g) 1 N; s- n4 l5 x
红油 2茶匙(10ml) 7 t2 q( k2 p/ c
油 适量 5 H( A8 w* g# R
做法:
" X, k/ l. d' E, M 1. 把鱼头洗干净,将盐均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟,再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
3 L4 |! M J. U, P8 o- q# r 2. 上锅隔水蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇油和红油,然后再放锅里蒸2至3分钟,一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
$ z7 [& Z7 V7 F C' q 小贴士:
0 V& ~, a% @) k% s 1. 鱼头一劈为二,但不要劈断,要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
: G! d4 @4 c9 O+ h! F 2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇,那么剁椒,就是锦上添花的礼炮了吧。
+ }& ~& p' J! b. A3 B引用:
& k0 X( c5 [6 |) T
& d) Y$ x. n7 Y, e - o; _' }6 T6 B5 S' E0 f
里脊的周末
5 |5 V9 h7 ]: b1 k* r0 e准备时间:8分钟
+ G8 b. S/ y! j. N 烹饪时间:10分钟
: L+ K, u+ R6 ]5 C & i0 l$ L$ t# N. K( b
特色: ' g6 X& o3 |! Z4 ^# S9 z: M
外焦里嫩,适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着:好吃的、好喝的、好看的,睡足、懒足、吃足。 " Z& Q; O, V, T0 o
用料:
+ g/ j1 f6 ?' H0 Y6 ` 猪里脊 300g 5 b# A' |9 Q2 n/ ]5 e/ L
淀粉 60g
! V/ K4 _* j1 j 鸡蛋 1只 5 O) i+ Z! W. P: @! j9 v w
油 150g 8 Z4 q- `( }, f
盐、鸡精少许
: Z* Q2 U* M- v7 s
( ~, B% D [* v 做法: ! N; n" J" \, E! @
1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
# s" q! r. \5 z+ u( Z 2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
# E! {- {) L: {* K9 c 3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊,注意别蘸太多,否则成炸油条了,而且里头的肉也不容易熟。六月联盟alK7sc;H6M 9 C- H' [ W! @2 b0 ?9 d5 D
4. 油锅烧至九成热的时候,将里脊片(或者条)逐一放到油里炸,炸成金黄色,装盘即可。
! E# _! }/ r, z1 ]
1 N1 y( h x( K3 o/ u 小贴士:
& x; x3 c# r% t1 b7 A; C& ~# e5 m 1. 如果你不擅长厨艺,但不得已还得请客,那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购,做法又简单,而且几乎男女老少都爱吃。
) ` r, V- w: n, H. T0 _! n! c e 2. 喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃,味道更佳。
) z% I/ n3 w# v; _( B/ G2 y1 e引用: 8 m' @% H# R; {- B" W$ U! h
3 D6 [. C# P1 u. K2 A
9 |' ~" n/ `# S( L* t锦色炒饭 ) v2 W) N" l4 n- x/ e7 B4 Q
准备时间:5分钟 2 S3 G, p8 F+ C0 g- f1 [
烹饪时间:10分钟 ) X; e& U; j" i
, Y3 J4 G c) B/ F. x+ R# @
特色: # R! m2 w2 l7 L7 ^
光听名字就知道它漂亮,花色宜人,让人垂涎欲滴,跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。 6 O5 k* d- L% Y! I* L& C7 L
用料: * k8 G Q7 K+ [# Z( h" G
& _$ s8 U5 w1 ?' |( b$ @8 |1 d6 C2 [1 t米饭 250g
1 r. X/ i; g7 O' S: T, h5 P2 C烟熏火腿 1根 ; }* O- o' T3 ]
黄瓜 1根 * Y6 _* x1 s8 L, i! V( L3 K7 E
青豆 50g
% [' j+ z5 b, h0 b 白砂糖 1茶匙(5g)
$ K3 o+ B4 ]- ~* ~ 盐、油 适量 ; r+ e2 P9 O5 z4 C8 P) ~
碎米芽菜 少许
1 U9 \4 l" {& F! h, J+ s2 f) M. y
8 I$ G$ Z/ l j+ t4 O 做法:
: H: E# I/ D( w( n7 j5 j$ \4 d1 {& `& F 1. 将火腿和黄瓜切成粒。
5 }' a/ Q5 m5 T- m1 |: N 2. 锅中倒入适量的油,中火热锅,将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭,加入少许清水,一同翻炒。
1 D5 |, j3 I6 \( y 3. 热透后,加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意,可加入少许碎米芽菜,以增加风味。 ( r% M! k8 ]/ A, u i
小贴士:
3 l/ Y$ R/ r- [% B 米饭做得太多,就用保鲜袋分装,冰起来,很适合我们这种不常做饭的懒人;而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样,完全不像是剩的。
: M! T2 O/ c) j2 ]2 S& J引用:
& n9 x9 D% \" @& L5 E' B2 _5 A0 p* g1 \6 b2 }
$ [! M+ @- u% S6 u. q7 j9 m
韩式泡菜拌饭 6 r, H' }5 p% n# Z, y7 S4 B' C
准备时间:2分钟 6 y" J1 x8 a6 i6 d$ d* `; s
烹饪时间:5分钟 4 j8 k) W5 v/ W- H( i+ Z) I* d
J1 N7 w/ F5 o& q- O8 t& H
特色:
- ?: m* v+ t- i) } 泡菜属于高纤维、低热量的食物,有助于消化,减少脂肪累积,而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午,做一碗拌饭,肚子饱饱,生活就快乐! 3 [% |+ m, S1 Y6 z0 _" d1 i" \! k$ ]
: K: \ T. M& J9 k7 |9 h 用料:
6 f! g6 x( j$ W' [' G- S: d8 M 米饭 150g + i) b6 ~, `7 c; @
韩式泡菜 100g
# Z& Y& p, d7 a0 U 油 2茶匙(10ml)
6 e) @' e# ?" O: r7 A6 G7 G 做法:
- p! N1 U8 f/ G9 `" @4 ~4 f* [ 1. 超市里买来的韩式泡菜,为了卫生起见可先过一下温水,切碎。
, P7 n" ^5 ?! X8 p! e$ V 2. 起油锅倒入米饭,炒散,加入泡菜混合起来翻炒一会儿,就能上桌了。美味无比,和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。 4 r2 }" r- w8 z: z) B) F) {; Q! z
: G$ J& S3 r2 O6 [" ?9 W4 m 小贴士: . D8 |6 s F6 J9 B* s0 _+ O2 U
炒饭时火要大,速度要快,以大火一边掀动锅,一边以锅铲背面碾压米粒,使饭粒充分受热,再加入所有配料不断翻炒。另外,要一边用锅铲将饭粒轻轻压开,一边提起锅不断翻动材料,就可以在加热的同时,使油均匀地裹在材料上,让饭粒自然松开,但千万不要用锅铲使劲压哦,要不就会将饭粒压碎啦。
- j% i5 ^; k$ X# ]引用:
4 Z4 e) x0 y6 a
4 Z+ z$ N, K- q
6 M4 ?$ G' k4 ~* J4 o. z5 K5 e菠萝蔬菜饭
$ L* _& ^( N+ D2 s/ |7 k1 u6 s准备时间:5分钟 : l E' V4 ?1 l* J" l/ U9 j/ V9 L
烹饪时间:25分钟
" u& n7 H! a9 q0 ?0 e C
+ @" n8 `+ W& K7 g1 k; l* f5 ^ 特色:
* C+ X$ n& m& S" m8 w/ z' m& q 嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
5 N6 |7 r' t3 Y9 ^5 A/ I" e : ~+ b* h/ i. n0 ^
用料:
# b8 }, r4 f( I+ Y6 l' o6 Q 大米 200g
2 ~ t5 l4 ^: \ q" o. @ 菠萝罐头 1/2罐
' }; k; D+ c9 Y- L { 火腿 1块
% e, k" d% T2 u9 Z 时令蔬菜 适量 7 p9 m% b, k, C6 p9 q
油、盐 少许
* O7 E! s$ y. {) `
1 A9 W( @& _) T9 { 做法:
2 x4 ~# w' f6 @- I/ O 1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。 ( _ }* l: o4 B: i" E5 f, b
2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容。
3 h W w; x0 U2 h" h) c4 W" @5 U$ b
1 ~6 T- J& q: }4 d; G+ I5 X 小贴士: 5 k; y7 k e1 }$ S
用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。 + H8 w. l8 p& k! m7 z
引用:
2 k5 w- y0 w% O0 i+ q$ \5 t" P" y. Q$ y' o
' r t& L$ N C2 k: t黯然销魂意味面 9 A' m. M8 h7 R: o+ K- x7 ?
准备时间:5分钟
9 N2 R: V# i" V- o' {2 O 烹饪时间:10分钟 9 Y; ^1 ?1 ^( a( ~. N+ Z
( r& F! X! t" V; w7 z 特色: 2 {; T \5 m8 ^: @/ b
喜欢吃意面的朋友注意哟,如果你很懒也不要紧,中国式的意面做法很简单,而且爽滑有味、营养齐全,一入口就让你绝不想把它剩下。
: f4 D4 t5 r) X4 b7 H( ^, v) d
" r& B K$ d$ t( P 用料: + Z2 `8 ]5 v0 v( }0 G o" i
意大利通心粉 1袋 6 Q, J. g* c6 O( @2 ^$ p
西红柿 1个
9 o$ Q6 `$ @" V+ g, l, S 葱花 1茶匙(5g) 3 P- g- w; |" C0 E
盐 1茶匙(5g) 8 w% j L- x n" M
胡椒粉 1茶匙(5g) ( _6 R& f( x4 x
鸡精 1茶匙(5g)
- M& G: L0 Z' y3 x e 橄榄油 少许 % o7 y3 n$ B* V; e& V. `
6 D3 W! ^ ?: e* r$ t$ r- {
做法: & |6 f( W+ X; o; r2 K& @ P+ K
1. 西红柿洗净切小方块,葱切成葱花。 H3 w' V$ K. T1 N/ k- U
2. 锅里加少量的橄榄油,倒入西红柿翻炒,加盐、胡椒粉和鸡精,然后加少量的水。
$ y, e1 C8 _3 \8 }5 o 3. 把意大利面煮熟,煮意大利面也是很要功夫的,一定不要煮老了,煮好的面条就放在一边。 ! e2 r" b# y& w% o
4. 把做好的酱汁浇在煮好的意大利面上,就可以吃我们中国的意大利面了。
: m) Y# S0 R5 f& D h* c( L
+ X. v6 V& K/ R3 { 小贴士:
; _4 z/ m6 ?4 N. ~! r 意大利面单单是面条的形状就有粗的、细的、扁的、圆的、空心的、螺蛳的、贝壳形、蝴蝶形……数量种类之多据说至少有500种,再配上酱汁的组合变化,可做出上千种的意大利面。说起来,意粉的吃法和咱中国炸酱面的吃法并无二致,但酱的变化就如中国功夫般千奇百幻。意大利面是很好的减肥食品,很多明星的减肥食谱里都有它。
/ K ?( c( ` g9 H' K$ u _引用:
1 `. A; X5 Z- N9 ?
}" @; W& j$ X% E+ L, Q3 m
k4 _' f6 L: Y( p2 @$ I豆角Rose焖面 W1 @6 }3 w! }
准备时间:5分钟 ( z2 R' _- a) E* t* k5 a
烹饪时间:20分钟 " i- ^; b: @( h5 ^( j/ O$ s
. e# n7 H: A1 B 特色:
" y/ m& X( m Z8 P3 u# E! w( b7 l 最经典的面条做法!焖面其实非常简单,特别适合当你有一大堆客人,而自己却没有时间多做饭的时候,或者饥肠辘辘想尽快吃上馋嘴美食的时候。
' `6 }% a: P7 b% L, O* l % ~; A! D. ^! ?/ F4 k2 A$ s" F2 i* W
用料:
+ a& h7 H6 a( @- B# ^6 B! K 切面 150g
) y( l1 J% r+ ~0 t; _% r 豆角 100g
* a( E+ V# i7 v) X! f 瘦肉 25g
# U3 k$ F5 j7 ? 葱花、姜丝 少许 / ]) c* M2 \8 X0 ?7 @1 A* s4 M
盐 1茶匙(5g)
4 ^2 W; o- T0 h; N7 [7 n+ k8 J3 Y 香油 1茶匙(5ml) 2 d1 c# ^+ G* V8 ^) H o* H
酱油 1汤匙(15ml) 4 s/ d6 i# b# t* J
油 适量 " ]- S: s* V+ z: J1 q
做法:
( k0 C! F7 M, o+ ] L6 c 1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝(rose),拿酱油腌一下。 - ]9 O% t& k: k1 |8 u) ]3 I
2. 豆角掰成段,用比平时炒菜稍多一点的油,把葱花和姜丝爆香。 ' g0 e% b% w4 z8 i
3. 肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐、酱油和水。 - D6 B7 J' \+ E8 F& G( {0 `
4. 水烧滚后,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖。
* r; u# j% V# D5 o# V: z 5. 焖出香味后关火,滴几滴香油进去,把面挑开拌匀就可以了。 . O2 q* I8 y( X
* n% t3 j- ]5 T9 H/ [9 p3 p# r
小贴示: @/ }, W( Y& x( G. @
面条放开水里煮七分熟,捞出放一边过凉水,可以缩短让面条熟的时间,但是滋味差很多。
4 ]5 ?" ^6 @/ K0 y+ m引用: + t: L3 T# C/ |9 ]
/ X- @$ M r3 ^2 }2 R
" H/ \( A+ F* a, g1 D/ h' A6 F
迷你无边PIZZA
$ ?$ R" i Y9 b0 w! a准备时间:5分钟
1 R* f0 Q: w' m 烹饪时间:3分钟
, g$ D6 P0 L4 }1 d6 i4 ?
6 v2 c. W' G/ s; w% ~7 I 特色: ! z/ z2 M- A+ s J, W* U' @( l" x6 \
想吃PIZZA了,但需要烤箱,和面,买无数的用料……想想就害怕。忍忍吧?当然不!懒人自然也有解决的办法。 ' s% Q/ Q) z9 s1 G, A
3 u' ~! I8 r9 @0 T1 U 用料:
9 x2 ^' w; y, ?0 q( s. R 片状饼干 若干片
2 F: Z' M# n q 西红柿 1/2个
/ b8 }: `8 S K2 W! r2 W- P 青椒 1/2个 2 W4 t7 _) d6 R/ s. T/ k- V7 w- F# W% w
片装奶酪 若干片
0 o5 @0 b1 Z3 A2 Y4 N- ]9 a % w8 k& L* M4 l X
做法: ; V4 ^3 |( s2 T+ ^( M) J! }& T* c" C
1. 首先将蔬菜进行加工:西红柿切成片或者丝,青椒、胡萝卜切丝,片装奶酪切丝。 ) h n9 ]' D% p
2. 把饼干平铺在盘中,将蔬菜粒均匀地撒在上,再把奶酪丝小心地放在蔬菜粒上。最后将准备好的自制比萨放入微波炉中加热1分钟,看到奶酪融化即可。 0 t$ d5 w" F! u- s: ~( j
3. 吃的时候用手直接拿着吃,小心奶酪烫哦! ! g6 V# x- ?& e6 [
小贴士: , \5 y( h2 v5 h$ p" s4 f3 n' ?
除了上述蔬菜,你可以用任意你喜欢的用料铺在饼干上,比如火腿、虾仁等,开动脑筋,创意的无边PIZZA诞生于你的手中! |
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