主料:猪里脊肉
% s( o) r4 E* i0 C+ R: |4 {0 O配料:李锦记叉烧酱2 i, E! z, z8 y, R7 G l/ ?
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% P- i: V' D/ r4 `' U+ E2 E1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水- S8 \8 \: `% S0 x
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2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅.
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3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可./ ]9 ~+ I, P0 H6 C: @! v, H
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发表于 2007-9-19 06:28:26
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