军医版新书介绍——《药食兼用保健中药》

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军医版新书介绍——《药食兼用保健中药》
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主编  靳士英 魏辉
! M+ l* {% R. K) v1 Y定价 25.00
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前言
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+ N0 b/ L$ a0 e& R4 u3 V2 e+ F7 L% [7 _中药是中医学伟大宝库的重要组成部分，是中华民族长期与疾病作斗争的经验积累。它内容丰富，并且都是在长期探索中筛选出来的品类，其中有不少是在人类历史上首次发现的，具有首创性。现在不仅我国在深入研究，其他国家的科学家也在研究，中医药正在为人类的健康作出愈来愈多的贡献。
& R* X8 t8 E, X# ?& H& v8 f  N  H  D保健中药就其所含成分来说，除少数外，本身即是一个复方，经配伍组合后则形成一个更大的复方。其定位多被认为处在食品与化学药物、生物制剂之间，其中不少是亦食亦药，可以广泛应用于健康、亚健康和疾病状态。它的特点是，着眼于整体，作用靶点多，通过调整机体的整体功能，使内部或与外部的不协调状态得以恢复到“阴平阳秘”的正常状态，绝大多数无毒副作用。
当前我国的保健食品产业正在兴起，其产品的原材料大都取自中药。它所以能快速发展，原因主要来自两个方面：一是来自中医学的优势领域，就是说，中医善于治未病，有良好的保健养生效果，且种类众多，资源丰富；二是有广大的需求，就是说，随着物质生活、精神生活水平的提高，人们越来越关注健康，越来越多的人愿意使用。
. L5 Q: V1 a$ u* s0 F) R: @写作此书的目的，旨在普及此类食品中药的知识，为提高人民的健康服务。所选药物主要是亦食亦药的中药，亦选部分效果较好而安全的常用药物，多数都在国家有关部门颁布的保健食品名单之中。在内容上既论述了中医相关知识，又介绍了现代研究的进展和临床应用的经验，以解释保健方面的用法，提高一般读者的保健知识，也可为医务工作者、营养师提供参考。
凉茶亦是保健食品中药的一部分，其品质优劣关乎健康，对其源流、组成和使用方法等，我们亦做了相关介绍。
衷心希望广大群众能科学地、正确地评价其效果，合理地、有目的地应用；也期望广大产、医、研业者，继承发扬，努力创新，不断提高保健食品中药的质量，为人类的健康作出更多的贡献。
; r1 a7 ?1 e9 T# u/ D最后，对适时指导本书写作的出版社编辑、对给予协助支持的陈兴兴、韦丽萍、魏展庆、王小燕、靳朴、陈航、诸国志和本书所引用文献的作者表示衷心感谢。
9 Y9 c, E/ `. X6 @& ?% X靳士英魏辉
2008年8月1日于羊城
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目录
概述
: D! `' Z$ p) E; F5 v) ^一、药食兼用中药的涵盖范围
$ r. q  H7 N3 x( |; {0 x6 ]: ~' D（一）中药的概念
2 `  h% u- J* c7 }0 j8 @（二）保健食品中药的概念
（三）可以作为保健食品中药的品类
' u/ V; s; D& z9 `（四）保健食品中药的功能
, X/ U2 i  V0 v1 h! S! X) d  h二、中医食疗简史
（一）先秦时期
5 \% y$ E6 I; j* j" u（二）汉晋隋唐时期
8 K. r9 T2 \/ F" x) F（三）宋元明清时期
（四）现代
三、保健食品中药应用的原则
（一）三品分类
（二）整体调适
（三）食药兼行
（四）食药有度
（五）性味合宜
: W! `, V- R" d: k! z+ {6 \" k（六）体质差异
药食兼用常用中药
阿胶
, f" f/ F3 X& O* r5 ?- J, X八角茴香
巴戟天
白扁豆
/ i; L# ?3 N; z% ~白果
白茅根
白芍
/ B# [9 k' ~! {/ T白术
白芷
" k7 I' a9 G; C9 A$ w9 }( x) b百合
柏子仁
鳖甲
龟甲
薄荷
茶叶
川芎
% K/ F8 ?+ t+ W2 V$ C4 M3 T车前子、车前草
0 f  i# e" G8 s$ T% z赤小豆
& t1 u3 b/ B1 U/ c- x) j0 w' H$ h贝母
$ N) \/ b. ~# l; X8 o( N  O牛膝
" |# h* t5 M+ N( a* P8 P# m7 K4 O3 k/ X醋
* s: U0 g9 v. Q. Y( w黄豆
黑豆
2 c- q" v' Y1 ~% Y6 A; z大黄
当归
党参
生地黄
7 e- r: i; |8 ~# p( ?熟地黄
% C$ b% y$ ^) [% _丁香
3 Y1 M, s- i  Z: d7 n8 Y+ j灵芝
冬虫夏草
番泻叶
榧子
- q7 F. M+ J1 m( |$ V+ \1 y! j蜂蜜
0 c$ Z* H' I9 J/ ?5 K0 w7 k: R0 L4 a茯苓
" t1 {0 y! p+ u9 I/ |, h" s甘草
  _. |! P: i1 j葛根
枸杞子
何首乌、首乌藤
- M0 e4 V, G8 V莲子
花椒
红花
6 M& e5 F( o; _+ b  V; w: r槐花
黄芪
: ?& r7 M9 Q  c( c+ _火麻仁
7 j5 [9 c' l. @9 w$ Q: f! p7 U藿香
鸡内金
3 x+ T: y' @* w- k生姜
$ T; d5 z; u% o/ x2 n2 P绞股蓝
* j  y5 \# L9 i: X5 J* O金银花
5 A$ i, g" n+ N1 Y/ e+ b9 c酒
+ O. I0 `) t8 H菊花
( ~8 I( v0 |" V9 t# z1 F) A$ w陈皮
决明子
3 x0 W+ [  T, R0 W* k5 p. G' H; {龙眼肉
+ o+ Y* Y7 S8 S- q7 Y" x: ?芦根
鹿茸
罗汉果
* }9 Z) A! O) P: R麦冬
6 }+ i" E# S* M4 y麦芽
牡蛎
: N: O+ s; Y6 _5 ?% G女贞子
胖大海
蒲公英
芡实
3 F7 x' s& s. s1 D/ y# k青果
人参
# G& n3 ~6 O9 K) t' L. y) }三七
桑叶
桑白皮
/ l$ E' ~3 z8 m5 h: O$ {9 K; j桑枝
. Y2 o  K8 m+ p桑椹
& f; n. L* P) g# C) @3 ~, I- c7 O桑寄生
砂仁
/ k. w3 ~1 l! b8 T' U山药
# _& }; w. A- |* q0 f! D山楂
山茱萸
- N. f3 {% v5 n, L; O8 C/ L" y石斛
% S! ~% p( h7 {" r酸枣仁
! s: S* z2 W% }! ]9 w7 q9 W太子参
6 `+ G" c7 g* i$ |2 O/ h% Y桃仁
% G0 C' C6 a" y& ~天冬
9 a( |, Q6 L$ d0 Z& A+ K# g" `天麻
土茯苓
菟丝子
五味子
4 p* {! t7 p# x/ G7 o西洋参
' h+ U0 O5 g& K2 C) ]; r7 |小茴香
苦杏仁
5 S; T1 D/ P9 Z2 A7 A0 C益智
1 Z$ m8 L5 Q. h% _薏苡仁
鱼腥草
玉竹
5 @7 P- d6 C8 L0 z- g& N黄精
& k! J% i! O) q; H大枣
泽泻
栀子
" N9 A% e1 q8 I3 }6 Y5 B枳椇子
紫苏
/ F5 U2 o! @9 F1 H; ~+ {% f紫苏子
黑芝麻
沙参
保健凉茶
一、保健凉茶的涵盖范围
（一）地区特色
（二）组方特色
（三）剂型特色
（四）用法特色
二、岭南凉茶发展简史
（一）魏晋时期
（二）唐宋时期
（三）明清时期
三、岭南凉茶常用中草药
. a) q% L% c5 s: b: D" A  k/ ~广金钱草
火炭母
布渣叶
山芝麻
$ w! _2 t0 `/ J* L岗梅根
  |6 w% o  v" |* ]2 i) t, x' {崩大碗
淡竹叶
/ ?; A8 d% K: s  C' g- v8 t( L五指柑
- i+ |% v* B# c水翁花
地胆头
四、岭南凉茶品类