核桃酥挑选

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核 桃 酥  
0 _9 O" S* a1 I" N9 `/ ? 优质核桃酥：表面呈深麦黄色；无过白或
焦边现象，底部呈浅麦黄色；为扁圆形，块形
3 b4 Z) O8 g/ p6 }整齐，大小、薄厚一致，有自然裂纹且摊裂均
匀；内部质地有均匀细小的蜂窝，无其他杂质；
1 {2 c! {. [9 S: @, H酥松利口不粘牙，具有该产品所添加果料的应
有味道，无异味。
次质核桃酥：表面色泽变化不大，无过深
或过浅现象，不糊底，不焦边；块形的大小、
薄厚稍有差异，摊裂开的自然纹略小；内部蜂
+ S2 [! r1 p) `+ V* _, S) j) l: \窝不太均匀，起发略差，无杂质；食之不爽口，
产品应有的果仁果料味不突出。
劣质核桃酥：表面黑糊，底部发黑，有焦
边；表面上无摊裂，块形呈蘑菇状而无裂纹；
# U7 {2 t# F5 F, _1 ]3 e$ y  C无蜂窝状结构，欠火或有杂质；有发霉变质的
( N' p4 N+ C" i+ }2 h% I异味。