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来源：中国经济网6 f# u W- }' q) |1 k- H1 g1 G7 M
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: W- W! \# a, b 有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很多人选择在下班以后的晚餐，用一锅热气腾腾的美味鲜汤犒劳自己，但专家建议晚餐应适当吃得清淡些，有些汤不宜晚上喝。! A# I- o# Y1 R# A
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专家提醒，肉类煲汤较油、热量高，不适合晚上食用，选在上午或中午吃比较好。: G& I) z2 d! m! N* c, [
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煲汤时间不要过长
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专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1～1.5小时，即可获得比较理想的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。- m; c" {" t; X
/ o5 P/ C% M# r6 f% G2 [ 牛肉汤中放番茄
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: I1 d) p+ J: [5 B _% Z 煲牛肉汤时，放一两个番茄，可以增加汤中番茄红素的含量，而且果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜美。0 r- v4 f7 I/ K6 M: P
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猪蹄汤不宜常吃8 I8 ? e; Q3 @- K0 h: h
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由于其中的胶原蛋白不能完全利于吸收，会给胃肠消化系统带来麻烦，即使要吃，也要与青菜、莲藕放在一起煮。 |
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发表于 2008-12-19 22:21:01
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发表于 2008-12-31 09:14:55