美食天天做（连载）

iceinsummer

枸杞红枣乌鸡汤
, e! G8 T$ k5 p% u' r3 E
" j1 J2 p- X7 i; g6 `5 D

+ x6 r8 N$ \' T4 i“杞子红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口，材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜饮用
9 R2 T2 U6 a. {  材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

4 {/ t6 ]' c6 n4 H: |) R做法：
5 J% Y' Z2 z( D0 ?% Z& f3 N, N/ J一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
8 R( e0 H7 [0 z$ _8 `二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲内加入清水，先用猛对水开，然后放入以上材料，候水再开，改用中火煲3小时。

iceinsummer

脆嫩味辣炒鱿鱼丝
' k4 e( u- n: M. U; w" o# i
" \  [; t( g8 J* C7 U8 F
6 f& x9 c" m5 L0 q( a
主料：
* p; @7 q2 w; {" x7 K$ X: R
4 y, x; o2 m' R    鱿鱼300克 　　

辅料：

    醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克
7 g) v* q1 |8 Y1 C* q2 S
6 r9 G8 E6 h0 y制作方法：
! @. I% Z* ]/ w9 \
　　1、取净鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长、2厘米宽的丝，泡入清水中；
; U; D4 |3 b2 Q5 n6 |0 X/ L4 u
　　2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出待用；

　　3、干红辣椒擦净、去蒂根、去籽，切成细丝，大葱去皮、洗净、切碎；

9 j  f4 U& L7 [- i2 K) W8 v　　4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅即可。

iceinsummer

红豆西米糕
! M1 i  J( A4 I
7 l% X% l7 d) a, D7 S
! v7 }% w! Z$ P1 o  j

- N6 J( s& J  q4 ^6 |" K$ m原料:
, U0 x* _; {5 Y# T, {( P
9 \1 @1 w" s/ J4 W- ]

制作方法:

将西米跟红豆打磨成粉 筛一下 加适量的水调稀 加蜂蜜或者白糖 调匀 隔水蒸 大约15分钟
- e( o% H0 }4 E6 R8 W5 H
1 d9 J6 ]* ~8 I# J- `
# m/ ^# w/ j3 F. {* _' H出锅 放置冷却
6 ?/ ?  H# i1 ]5 G
7 U; O: V9 q1 X3 l放入冰箱 冷藏大约1小时
6 }  \0 K6 ]( a! X9 p: T5 Z
, k2 a* a: X0 i加上冰镇的杨梅点缀
/ g0 C/ o8 n" p, `: J$ w. r
口感软糯微粘

iceinsummer

糖醋鸡蛋
+ t. D* _5 U  |: W4 q7 ^


5 X$ n1 }: F, F) F6 W, n主料：鸡蛋若干 胡萝卜少许（随各人饭量咯，胡萝卜可有可无）
) b/ Z, G- l* O2 H- Z9 x9 b5 c
配料：糖若干……醋若干……
! r4 Y2 B2 W! j7 G/ f$ o4 Z9 B
做法： 1.胡萝卜洗净，去皮，切成细末
9 D% N+ a3 }+ ?+ F% X$ [: f
2.鸡蛋打散，放入胡萝卜末，搅匀，放少少盐（茶匙柄往里挑一下就好了）
) L. W" a! }6 R( T
- G5 [7 E6 z1 n3.将白糖和醋在锅里熬出香味（酸点儿还是甜点儿依照自己的口味就好）

4.将准备好的鸡蛋液倒入锅中，翻抄至鸡蛋熟了为止
" G) b% Y& L( f( y; n
味道：酸甜可口，开胃，（要是不小心醋放多了，hoho～～）大家可以试试看，简单易行哦

iceinsummer

苹果沙拉鸡丝
* z  s6 `$ z/ I) C( A" \. D. c+ _
9 z& r  H4 X" L' u5 f: o
; L( F. s3 ^, Z) a. h( N

原料 生鸡胸肉200克、青苹果100克、低脂千岛沙拉酱少许。
6 f& Z0 D$ T3 u$ v% E. a! W1 I

9 \. N( y+ C# U  n: l. C8 d0 A成菜特点 清爽健康、低卡路里无负担。最适合当作夏天午餐享用！

8 V: ?1 ^+ f* e& J7 Z
制作方法 　　1.鸡胸肉切细丝，锅中煮水，水滚后放入鸡丝，约一分钟后熟了即可捞起；放凉备用。

　　2.青苹果削皮后切成容易入口的丁块，摆盘，上头摆上鸡丝。
2 ?* I7 o' p' f' H' J) a
　　3.淋上沙拉酱即可。

: w$ d. K/ ]. i
' P( z1 N* t6 y* Y: ]　　青苹果的酸味十分爽口，适合拿来拌沙拉的水果。另外的主角鸡丝则选择低脂的鸡胸肉，切好下锅后别烫得太久，烫到肉质老了就不好吃了。千岛沙拉酱可用和风沙拉酱代替，热量更低；而如果找不到低脂千岛沙拉酱，不妨试着自己调调看。千岛酱其实就是沙拉酱和番茄酱调和而成的产物，可用较多量的番茄酱、较少量的沙拉酱调和来减低热量，就不用担心发胖的问题啰。晶莹青翠的苹果和鸡丝，淋上淡橙色的千岛酱，视觉和味觉都兼顾了，光看就令人心动啰！

iceinsummer

百搭肉片炒蘑菇
" [! k6 [* a$ g+ k! D5 z
8 ~$ \8 c! ]- r6 H0 p' z. }2 X2 L

原料：
, Q- z& F2 X8 G) J鸡脯肉 200g，蘑菇 200g
/ m0 ~( L( n# j* S, c% x辅料：
! W6 E7 x9 _: l# @' a青椒 1个、红椒 1个、黄椒 1个、大葱 2段 、姜 1片 、盐 1茶匙(5g) 、鸡精 1茶匙(5g) 、高汤、油 适量
( b- ^: u$ N0 [6 t6 i, ]) @做法：
　　 1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
; A: B) Y  `' d+ Y% `　　 2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
! K. I2 _* k: H4 `" U　　 3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　 4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。

iceinsummer

招财进宝丸子



  m, R3 a/ T. O- ?: k美食原料：
白鱼丸500克，上海青6棵，红萝卜1根，生姜，木耳适量
& x. l, k! C. M2 r/ _
2 b( X, u& U2 Q美食调料：
1 m  ]) x/ G0 X' d2 {% b盐，油，湿生粉
. I: T2 ?) e% z- d" `
制作方法：
1，红萝卜该成球，上海青切半，鲜木耳洗净切片，生姜去皮切片。

2。锅内加水，待水开后下红萝卜球，加少许盐，油，用中火煮透捞出，
   上海青用开水煮熟入碟周围。

3。另烧油下锅，放入姜片，木耳，白鱼丸，用中火烧透，放入2步骤中的
   红萝卜球，翻炒片刻，调入盐，然后用湿生粉勾芡，起锅倒入菜胆中间即可。
3 I5 U; p# ~1 X
胡萝N里有β-胡萝N素,可以在体内转换成维生素A，维持视觉、保护皮膜的健康、清除自由基，进而防癌抗老化。

0 S% L/ s; ?. ^% S- g1 X黑木耳具有滋养、益胃、活血、润燥之功，主治崩漏、痔疮、便秘出血、下痢便血等症。也适用于高血压、便秘及创伤出血等。

iceinsummer

芒果烧茄子
" [* _5 U- m( _2 b
' n, i3 o" ~0 p& X+ o! \! a主料：茄子
6 Q! y- k, G; a' h# }! h
- ]8 {) w2 G1 {) V- Q7 l( y' a; c辅料：芒果、薄荷叶、彩椒、葱、姜、蒜

7 u# E( x8 ~, u& t调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油、黑芝麻、淀粉

% f, S/ G7 q  K
烹制方法：

# H; {$ c9 _1 h9 X/ n; x( F1、将茄子去皮切成段，加入淀粉拌匀，入锅中小火煎至金黄取出备用；

& X4 ^+ T, l" o! H# f3 U2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜爆香，加盐、味精、酱油、白糖、醋、少许水调味，加入茄子、彩椒、芒果翻炒，勾芡淋香油炒匀出锅，撒上黑芝麻、芒果条、薄荷叶即可。

2 T$ J" U7 F% N2 O- W4 {% q9 ~, p特点：果香浓郁，咸香适口。