泰国鱼翅村海鲜大餐

iceinsummer

      41：炒海鲜河粉

7 `7 H! z0 w# h1 L2 Z0 f材料 ：河粉半包（烫软），鲍鱼（切片稍烫），中虾仁（切双飞，稍烫），青口（稍烫），菇菌，胡瓜／甜红椒／甜黄椒／辣椒（切丝）。
$ d% E, i2 O& r4 z+ u8 |4 H2 A: Z调味料 ：泰国辣酱一大匙，川味红油一大匙，蠔油一大匙，酱油一大匙，料酒一大匙，味精少许，高汤一饭碗。
做法 ：（１）一大匙油烧热，放菇菌，胡瓜／甜红椒／甜黄椒／辣椒翻炒片刻；加泰国辣酱，蠔油，酱油，料酒，放进鲍鱼，虾仁，青口一起拌炒均匀，起锅备用。
（２）高汤烧开，加味精，放进河粉烧至汤即将收干，加入（１）之所有材料拌炒至干身，淋上红油即可。
                          
- h3 E! L6 P( K- C' P
                          

5 d7 X' Y5 P3 M7 r                          

                          
' u( `' \1 h9 A: M9 P- |
8 U! k2 ?+ I1 ]3 q: c3 X7 ^  F$ H; @                          
/ R+ A+ n) V9 X% D1 G, ]
                          
% q7 {- b# U2 r6 [  N% v
                          
1 B5 L. F' J  {5 A* c, s' m

iceinsummer

     42：辣味酱爆蛏子
$ j- F+ ]3 m* ^; M, G$ i材料 ：蛏子（洗净烫开口，去膜泡洗后滤干），红／黄甜椒切丁，辣椒／蒜／姜切片，葱切段。
( N* G, O& P0 M1 ~1 d调味料 ：蒜蓉豆辩酱一茶匙，蠔油一茶匙，泰国辣酱一茶匙，米酒一茶匙，生抽一茶匙，味精少许。
, H# N! a. }6 g% C; L6 X$ `做法：两大匙油烧热，放进甜椒丁，辣椒／蒜／姜片，葱段爆香，加入蛏子和所有调味料以旺火快速拌炒均匀即可。
                          
$ }) \0 B! Y2 x! c/ |* z7 x( g
5 U8 @0 a- t2 N% [5 z0 Z& R: B                          
+ y5 ~! W2 |5 N5 v" t( a" i+ b
                          
. g) `* K2 ?" b) p- ~4 \
( w4 y% K& u, w, o3 s                          

                          
* D' K3 r% M. @7 N
: @1 E7 R  E* b+ x( C9 S2 _